第一样：红苋菜

红苋菜是端午节的时令蔬菜，没有比它更鲜嫩更适合吃的蔬菜了，因为红色食物具有辟邪消灾、迎接吉祥安康的寓意，同时红苋菜还是一种温阳健脾的蔬菜，在端午多吃红苋菜，对身体益处多多。

【食材准备】：红苋菜500克、蒜片10克、猪油、食盐、鸡精适量。

【制作方法】：

第一步：把红苋菜的老叶和老茎全部都摘的扔掉，然后将红苋菜放入清水中浸泡4分钟后捞出，接着再用自来水将红苋菜冲洗2-3遍即可备用。

第二步：锅中放入适量猪油，等油烧热后，把切好蒜片放入锅中炸成浅黄色，然后将红苋菜放入锅中，大火爆炒一会儿，直到将红苋菜炒的断生。

第三步：接着将少许食盐、鸡精全部放入锅中，大火将它们炒匀即可食用。炒苋菜时，苋菜会出大量汤，这汤营养价值很高，用这汤拌饭吃，非常好吃。

第二样：黄鳝

每年端午前后，正是黄鳝最为肥美的时候，懂得养生的人，会在端午前后吃2-3次黄鳝，因为黄鳝是一种高蛋白低脂肪的鱼，多吃黄鳝，不仅可以增强免疫，而且还具有温阳健脾的功效，特别是平时易生病的人，在端午节一定要多吃。比如我今天分享给大家的红烧黄鳝，就是鳝鱼最好吃的做法之一。

【食材准备】：鳝鱼300克、青红椒各15克、洋葱10克、蒜籽15克、豆瓣酱10克、生抽、白砂糖、食盐、淀粉、食用油、花椒适量。

【制作方法】：

第一步：首先将鳝鱼处理干净，然后将鳝鱼切成小片，接着再把青红椒、洋葱洗净后也切成片状备用。

第二步：将锅烧热后，等油温烧到6成热后，将鳝鱼片放入锅中，大火将鳝鱼两面各煎1分钟，然后再把蒜籽、青红椒、洋葱、花椒放入锅中炒香。

第三步：接着将少许水、食盐、生抽全部放入锅中，盖上锅盖，焖煮2分钟后，最后撒上一点水淀粉即可起锅食用。

第三样：樱桃

樱桃是端午节的时令水果，此时成熟的樱桃不仅甜度高，而且吃着还特别脆，并且樱桃也是一种红色水果，在端午节多吃樱桃，不仅可以补气血，而且还能辟邪消灾，喜欢吃樱桃的，一定不要错过端午节的樱桃。比如我今天推荐给大家的樱桃酱，就是樱桃最好吃的做法之一。

【食材准备】：樱桃2斤、冰糖150克、清水适量。

【制作方法】：

第一步：把樱桃和一勺淀粉、半勺小苏打放入水中搅拌均匀，然后将樱桃浸泡30分钟后捞出，接着再用自来水将樱桃冲洗干净。

第二步：将樱桃对半撇开，然后将樱桃中的籽剥出来扔掉，也可以用去核器将樱桃中的籽挖的扔掉。

第三步：锅中放入适量水，然后将樱桃、冰糖放入锅中，接着开大火将水煮开后，改中小火继续熬20分钟。

第四步：等樱桃酱熬的比较黏稠时，此时就要改小火，继续熬三五分钟，直到酱汁黏锅铲就可以关火，等樱桃酱完全冷却后即可捞出食用。

第四样：艾草

在端午节，除了有挂艾草的习俗，其实还有吃艾草的习俗，因为艾草具有很好的温阳健脾、祛湿排寒的功效，在我们当地，在端午节当天必须吃艾草煮鸡蛋，据说吃了艾草煮鸡蛋，在接下来的一年里都很少生病。

【食材准备】：艾叶50克、鸡蛋1-2个、红枣、红糖适量。

【制作方法】：把艾叶和红枣都冲洗干净，然后锅中放入适量冷水，等水烧到温热后，把鸡蛋放入锅中煮2分钟后，接着再把艾叶、红枣、红糖全部放入锅中，继续煮5分钟即可食用。煮好的艾叶汤也是可以喝的。