“端午不排毒，一年身体堵”，这句俗语虽有些夸张，却也道出了端午时节养生的重要性。在端午来临前，利用饮食为身体做一次深度清洁，不失为一种明智的健康选择。接下来，就为大家介绍8种美味又排毒的蔬菜及其详细做法。

菠菜胡萝卜拌龙口粉丝

【备料】菠菜1把、胡萝卜半根、龙口粉丝1把、熟芝麻适量

【步骤】

1. 粉丝温水泡软剪，菠菜焯水挤干切段，胡萝卜擦细丝

2. 调麻酱汁：2勺芝麻酱+1勺香醋+半勺蜂蜜+1勺生抽+蒜末+适量凉白开调稀

3. 所有食材放大盆里，浇上酱汁拌匀，最后撒白芝麻

口蘑煎蛋汤

【食材】

口蘑、鸡蛋、香葱

【做法】

1、煎个荷包蛋剪成块备用。

2、口蘑去蒂洗净，不粘锅放油，口蘑朝下煎1分钟，翻过来煎出汁水，用剪子剪成片。

3、口蘑片加煎蛋块，倒适量热水煮开，盖盖子转中小火煮10分钟，加盐和葱花。

丝瓜花甲汤

准备食材:丝瓜，花甲，姜丝。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。花甲放入盐水中浸泡一会儿吐沙，再清洗干净。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变得透明，再加入适量热水煮开。

3、然后放入花甲煮至开口，煮熟后加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

黄瓜拌海蜇皮

【食材】

海蜇皮、黄瓜、蒜末、小米辣、香菜 、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、香油

【做法】

1. 海蜇皮提前浸泡去盐分，切成条 。然后放入热水中烫8 - 10秒，迅速捞出过凉，沥干表面水分。

2. 黄瓜拍破切段 。

3. 将黄瓜与蜇皮一同摆入碗中 ，放上蒜末、小米辣、香菜。

4. 加入少许盐、糖 ，放入3勺生抽、1勺香醋 ，再加入1勺辣椒

凉拌藕片

食材：莲藕、葱蒜、小米辣、香菜、芝麻

做法：

1、辣椒粉，蒜蓉，芝麻，葱花，小米辣，淋入热油，加入生抽6匙、陈醋4匙、白醋1匙、蚝油1匙、芝麻油2匙、盐和松茸鲜各少许，搅拌均匀，酱汁就可以了；

2、莲藕去皮切薄片，水开加入盐1匙，倒入莲藕焯水3分钟，捞出莲藕片用清水浸泡一会；

3、莲藕片沥干水份放盆里，加入少许香菜，倒入酱汁，搅拌均匀就可以了。

番茄炒豆芽

【食材】

番茄、豆芽、蒜末、小米辣、葱花

【做法】

1、锅中加入少量食用油，放入蒜末和小米辣，小火煸炒出香味。

2、加入番茄，放入少许盐，翻炒至番茄出汁。

3、倒入豆芽，继续翻炒。

4、加入1勺生抽和半勺蚝油，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

蒜蓉生菜

材料准备

生菜 1棵、大蒜 3瓣、生抽 1勺、蚝油 1勺、清水 2-3勺、盐 适量、食用油 适量

制作步骤

1、锅中加入少许油和盐，水开后放入生菜，煮1-2分钟至生菜变软，捞出沥干水分，整齐摆放在盘子中

2、锅中加油烧热，倒入蒜末，小火炒出香味

3、加入1勺生抽、1勺蚝油和少许清水，搅拌均匀，煮开至酱汁浓稠

4、最后将煮好的酱汁均匀地淋在生菜上，搞定收工

红薯蒸排骨

【食材】

一斤排骨、红薯、香菜、葱、姜、蒜、小米辣

【做法】

1、排骨用冷水泡一小时泡出血水，冲洗干净后，加入葱段、姜片、蒜末、小米辣。

2、再加两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺老抽，半勺盐和少量胡椒粉，抓匀腌制 20 分钟。

3、盘底铺红薯块，放上排骨，倒入酱汁，蒸 45 分钟，出锅撒葱花。

在端午前夕，不妨多做这些排毒菜，为家人和自己的身体来一次清爽的净化，以健康的状态迎接端午佳节。