预计到2030年，中国药酒行业规模有望突破3000亿元，年复合增长率保持在较高水平。

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近年来，药酒市场规模持续增长，其中，药食同源药酒凭借其天然、健康的特性，市场份额不断扩大。根据《2025-2030年中国药酒行业投资策略分析及深度研究咨询报告》显示，针对特定人群开发的药酒，如女性专用的阿胶药酒，已占据18%的市场份额。此外，抖音电商“药酒”类目商品交易总额同比增长320%，小红书上“养生酒配方分享”笔记数量也突破2亿条。

「单一+复合」药食同源原料，解锁药酒新可能

在药酒的酿制过程中，药食同源原料的种类丰富多样。根茎类原料如山药等，以其独特的药用价值和醇厚口感，成为药酒中的常客。山药经过精心炮制与发酵，不仅保留了补脾益肺的药效，更增添了清爽口感，是滋补养生的佳品。叶类原料如桑叶等，也常被用于药酒酿造。桑叶酒具有清肺润燥、清肝明目的功效，其淡淡的青草香与微苦回甘的口感，深受消费者喜爱。此外，花草类如玫瑰花、菊花等，果类如枸杞、桑葚等，种子类如薏苡仁、莲子等，以及菌藻类如灵芝、银耳等，都为药酒的酿造提供了丰富多样的选择。这些原料不仅赋予药酒独特的风味，更蕴含着丰富的营养成分与药用价值。

除了单一原料的运用，复合原料药酒的开发更是药食同源理念的创新实践。将两种或两种以上药食同源原料按照一定比例混合发酵，能够实现优势互补，发挥协同增效的作用。例如，枸杞与蜂蜜相结合酿制的枸杞蜂蜜酒，不仅保留了枸杞的滋补肝肾、益精明目功效和蜂蜜的润肺止咳、解毒功效，更在酿造过程中形成了独特的风味物质，使酒体醇厚甘甜、香气浓郁、口感丰富，大大提升了药酒的品质与附加值。又如，将山楂与红枣搭配酿制的山楂红枣酒，山楂的消食健胃与红枣的补中益气相互配合，既能促进消化，又能补益脾胃，适合各类人群饮用。这种复合原料的运用，不仅丰富了药酒的种类与口感，更提高了药酒的综合保健功效，为消费者提供了更多个性化的选择。

药食同源药酒的三大核心功效

01 滋补强身

在药食同源药酒中，滋补强身是其最为显著的功效之一。以灵芝酒为例，灵芝作为名贵的中药材，含有丰富的灵芝多糖等活性成分，具有大补元气、复脉固脱、益气摄血等功效。经过发酵酿制的灵芝酒，这些活性成分可以更好地溶出与释放，进入人体后能够调节机体的免疫系统，增强免疫力，对于体虚乏力、气血不足等症状具有良好的改善作用。又如黄芪酒，黄芪含有黄芪多糖、黄酮类化合物等，具有补气升阳、固表止汗的功效，对于气虚乏力、表虚自汗等症状有显著的缓解作用，长期饮用可使人体精力充沛，增强体质。

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02 调理脏腑

药食同源药酒能够针对人体的脏腑进行调理，促进脏腑功能的正常运转。例如，枸杞酒中的枸杞子入肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。对于肝肾阴虚所致的视力模糊、头晕耳鸣、腰膝酸软等症状，枸杞酒能够起到良好的调理作用。经常饮用枸杞酒，可使肝肾得到滋养，改善眼部疲劳，增强肾脏功能，对于现代人因长时间使用电子产品导致的眼部问题以及中老年人常见的肾虚症状具有一定的预防与改善作用。再如山楂酒，山楂具有消食健胃、行气散瘀的功效，对于脾胃虚弱、食积停滞、脘腹胀满等症状有很好的缓解作用。山楂酒能够促进胃肠道的蠕动，帮助消化，调节胃肠功能，使人体的消化系统更加健康。

03 抗氧化与抗疲劳

许多药食同源原料都具有抗氧化与抗疲劳的功效，这些功效在药酒中也得到了充分体现。例如桑葚酒，桑葚含有丰富的花青素、维生素C等抗氧化成分，具有抗氧化、抗衰老的作用。桑葚酒能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，保持皮肤的弹性和光泽，对于延缓人体衰老过程具有积极意义。同时，桑葚酒还能够缓解疲劳，对于体力劳动者和脑力劳动者来说，饮用桑葚酒能够帮助恢复体力，减轻疲劳感，提高工作效率。又如葛根酒，葛根含有葛根素等活性成分，具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻的功效，同时，葛根酒还具有一定的抗氧化作用，能够提高人体的抗氧化能力，增强人体的耐力与抗疲劳能力，对于改善身体疲劳状态具有良好的效果。

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消费升级、区域差异与创新模式构建药酒市场新格局

在消费市场层面，随着人们健康意识的提高和消费能力的提升，药酒市场呈现出多元化的需求特征。一方面，商务宴请场景催生了高端礼盒市场，年增速达52%。高端礼盒不仅注重产品的品质和功效，还在包装设计上追求精美，满足消费者送礼和社交的需求。另一方面，养生场景推动了低度化产品开发，酒精度8%~15%的即饮型产品占据市场35%的份额。这类产品更适合日常饮用，满足了消费者对健康养生的需求。

在区域分布层面，中国药酒行业呈现出明显的差异化格局。广西、东北、江西等药材产区形成了产业集群，这些地区凭借丰富的药食同源原料资源，成为药酒生产的重要基地。广西的罗汉果、东北的灵芝、江西的黄精等，都是药酒生产的重要原料。这些地区的药酒企业通过本地资源优势，降低了生产成本，提升了产品品质。而华东、华南地区则是药酒的主要消费市场，贡献了超过60%的消费额。这些地区的消费者对健康养生产品的需求旺盛，且消费能力较强，是药酒企业重点布局的区域。

在创新模式层面，“药酒+文旅”模式成为药酒行业的新亮点。劲牌工业旅游基地年接待超10万人次，通过工业旅游带动周边产品销售增长27%。这种模式不仅提升了企业的品牌形象，还为消费者提供了沉浸式的体验，增强了消费者对药酒文化的认同感。此外，企业还推出了“药酒+膏方”定制服务，通过中医体质辨识系统实现个性化配伍，进一步满足了消费者的个性化需求。

3000亿风口下的药酒领航企业

预计到2030年，中国药酒行业规模有望突破3000亿元，年复合增长率保持在较高水平。药酒行业目前呈现出较为分散的竞争格局，市场集中度较低。主要企业包括张裕、五粮液、茅台不老酒、劲酒等，这些企业在品牌、技术和市场渠道上具有一定的优势。

□ 张裕三鞭酒

张裕三鞭酒选用优质高粱、枸杞、人参、鹿茸、鹿鞭、海狗鞭、广狗鞭等为主要原料，采用传统酿造工艺与现代科技相结合的方式精心酿制而成，具有补肾壮阳、益精血、强筋骨的功效，对于肾阳虚所致的腰膝酸软、阳痿遗精等症状有显著的改善作用。

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□ 五粮液黄金酒

五粮液黄金酒以优质五粮液为基酒，精选多种药食同源原料，如山药、葛根、山楂等，经过科学配伍与传统酿造工艺酿制而成，具有滋补养生、增强免疫力等功效。

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□ 茅台不老酒

茅台不老酒是茅台集团推出的一款具有保健功能的药酒，其以茅台酱香型白酒为基酒，加入多种药食同源原料，如白芷、龙眼肉、枸杞、山楂等，经过独特的酿造工艺与长时间的陈酿而成，具有滋补养生、延缓衰老的功效。

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□ 劲酒

劲酒以优质白酒为基酒，精选人参、枸杞、淫羊藿、黄芪等中药材，运用现代生物技术提取原料中的有效成分，经过科学配伍与精心调制而成，具有抗疲劳、免疫调节等保健功能。

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总结

在健康中国战略与消费升级的双重驱动下，2025年中国药酒行业正经历从传统作坊生产向现代化产业集群的跨越式发展。随着科技的不断进步，药食同源药酒的未来发展将更加依赖于技术创新。一方面，现代生物技术与化工技术将在药食同源药酒的酿造过程中得到更广泛的应用。通过这些技术，可以更高效地提取药食同源原料中的活性成分，提高药酒的功效与品质。另一方面，产品升级将成为药食同源药酒发展的必然趋势。酒企将更加注重药酒的口感、包装与品牌形象，开发出更多符合现代消费者需求的个性化、时尚化药酒产品。

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