近年来，网络上关于甲状腺癌饮食的说法众说纷纭，尤其是 “蛋白质会促进癌细胞生长” 的观点，让不少患者陷入饮食焦虑。本文将结合科学依据，为您解析甲状腺癌患者的饮食要点，帮助大家走出误区。

一、甲癌细胞是否依赖蛋白质生长？

目前医学研究尚未明确甲状腺癌细胞比正常细胞更依赖蛋白质。癌细胞的增殖虽需要营养支持，但不同类型的癌细胞 “能量偏好” 存在差异：

1. 葡萄糖仍是主要能量来源：多数癌细胞通过 “瓦氏效应” 优先利用葡萄糖，因此高糖饮食可能对病情产生不利影响。
2. 氨基酸依赖存在个体差异：极少数研究发现，部分癌症（如肝癌、肠癌）细胞可能对特定氨基酸（如谷氨酰胺）需求较高，但甲状腺癌尚未被证实属于此类。

关键提醒：蛋白质是人体免疫系统修复、维持肌肉功能的必需营养素，尤其对术后康复及接受相关治疗的患者至关重要。盲目戒断蛋白质可能导致身体机能下降，影响恢复。

西安甲康甲状腺医院张新亮主任

二、需重点关注的四类食物

甲状腺癌患者的饮食需遵循 “科学忌口” 原则，以下几类食物建议谨慎摄入：

1. 高碘食物（需结合治疗情况调整）

• 风险因素：碘是甲状腺激素合成的原料，过量摄入可能对病情产生影响。
• 建议：
• 甲状腺全切且无需后续相关治疗者：可正常饮食，无需严格限碘。
• 甲状腺部分切除或未手术者：适当控制海带、紫菜、虾皮等高碘食物的摄入量。

2. 加工红肉及腌制食品

• 风险因素：这类食品中含有的亚硝酸盐、杂环胺等成分，可能对细胞 DNA 造成损伤。
• 需控制的食物：腊肉、香肠、咸鱼、午餐肉、烧烤类食品等。

3. 高糖高脂食物

• 风险因素：肥胖与甲状腺癌存在一定关联，高糖高脂饮食可能引发炎症反应和胰岛素抵抗，间接影响身体状态。
• 需控制的食物：奶茶、蛋糕、油炸食品、肥肉等。

4. 酒精

• 风险因素：酒精代谢产物乙醛已被证实具有致癌性，且可能削弱人体免疫力。

西安甲康甲状腺医院张新亮主任

三、科学饮食原则：“3 要 3 不要”

“三要”

✅ 摄入优质蛋白：选择鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆制品等优质蛋白质来源（建议每天 1 个鸡蛋 + 1 杯牛奶 + 掌心大小瘦肉）。

✅ 注重抗炎饮食：多吃西兰花、蓝莓、坚果、深海鱼（富含 ω-3 脂肪酸）等具有抗炎作用的食物。

✅ 保持规律进食：采用少食多餐的方式，避免因甲状腺功能异常导致代谢紊乱。

“三不要”

❌ 避免极端戒蛋白：蛋白质摄入量低于 0.8g/kg 体重可能导致肌肉流失，影响身体机能。

❌ 谨慎使用补剂：避免盲目服用含甲状腺激素的保健品（如某些 “海藻精华” 类产品）。

❌ 避免食用过烫食物：65℃以上的热饮热食可能损伤食管及甲状腺组织。

四、饮食真相：科学均衡是关键

甲状腺癌患者的饮食核心在于 “科学” 而非 “极端”。优质蛋白质有助于身体康复，均衡饮食可提升免疫力，而碘摄入等个性化方案需结合治疗阶段制定。建议患者定期复查，并与医生沟通制定适合自己的饮食计划。

与其过度焦虑 “吃错东西”，不如以科学态度对待饮食，用合理的营养支持为对抗疾病奠定基础。