减肥期间，水煮菜是不是让你吃到“怀疑人生”？寡淡无味不说，时间长了简直难以下咽。别担心，今天就给大家分享 8 道低脂美食的详细做法，让你告别水煮菜的折磨，轻松享“瘦”。

蛋篮蒸百合

材料：新鲜鸡蛋3个热水（比例：蛋液的1.5~2倍）、百合、枸杞、花、盐、油、生抽、保鲜膜或盘

做法：

1。蛋液中加入少许盐，搅拌均匀（鸡蛋会更容易强化和尝到蛋液的味道）

2、蛋液中加入热水，不断搅拌。搅拌得越多，就越光滑。

3。通过滤网将鸡蛋注满液态水，滤掉泡沫（或者直接用勺子刮掉）

4。盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞（建议用盘子盖住，保鲜膜像蒸汽一样下沉）

5、水烧开，放上蒸20分钟。用小火，泡一些枸杞，切葱

6、蒸好后，把百合和枸杞放在上面。大火蒸至熟，约2分钟，撒上葱花，撒上油和生抽。味道非常好，而且真的又滑又软。

香煎去皮鸡腿肉

不用吃干柴般的水煮鸡肉啦，煎得香嫩的去皮鸡腿肉了解一下。

准备食材：去皮鸡腿1 个、黑胡椒、盐、生抽、料酒、蚝油。

做法：

1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿肉厚的地方划几刀，方便入味。

2. 在鸡腿肉上撒上黑胡椒、盐、生抽、料酒、蚝油，抓匀腌制 20 分钟。

3. 平底锅中不放油，将腌制好的鸡腿肉皮朝下放入锅中，小火慢煎，煎出鸡皮中的油脂。

4. 翻面继续煎至两面金黄，熟透后取出，切成小块即可。

香煎虾皮豆腐

食材：豆腐、虾皮、鸡蛋、椒盐、淀粉

1：豆腐用开水烫一下，切成块;

2：切好的豆腐两面抹上椒盐，腌制一会儿;

3：腌制好的豆腐沾上一层淀粉，裹上蛋液，再滚上一层虾皮;

4：锅中倒油，放入豆腐小火煎至两面微黄发脆即可;

辣煮虾仁

食材：大虾200克、娃娃菜1棵、料酒 1/2勺、胡椒粉 少许、盐 少许、淀粉 适量、葱姜蒜 适量、干辣椒适量、豆瓣酱1勺、生抽 1勺、盐 少许、鸡精少许、芝麻 少许、花椒少许、蒜末 少许、辣椒面 少许、食用油 适量

制作步骤：

1、将虾去壳留尾，开背去虾线，加料酒、胡椒粉和盐抓匀，均匀裹上淀粉。

2、锅中倒入适量油，烧热后，炒香葱姜蒜和干辣椒。放入豆瓣酱，炒出红油。加适量清水煮开，加入生抽、盐和鸡精调味，捞出料渣。

3、放入娃娃菜，煮熟后盛入碗中。放入虾仁，煮至变色。将虾仁和汤汁一起倒入碗中，撒上芝麻、花椒、蒜末和辣椒面，淋上热油即可。

香菇烧鸡

材料

鸡肉：500克（切块）；干香菇：50克（泡发后切片）；姜：3片；大葱：1根（切段）；蒜：3瓣（切末）；酱油：2汤匙；料酒：1汤匙；糖：1汤匙；盐：适量；食用油：适量；清水：适量；胡椒粉：少许

步骤

1. 准备材料：将鸡肉洗净切块，干香菇提前用温水泡发，切片备用。

2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入酱油、料酒、糖和少许胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟，让鸡肉更入味。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片、蒜末和葱段炒香。

4. 煎鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，中火翻炒至鸡肉表面微微金黄。

5. 加入香菇：放入泡发好的香菇，继续翻炒2-3分钟，让香菇与鸡肉充分混合。

6. 炖煮：加入适量清水，水量没过鸡肉，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮20分钟。

7. 收汁：最后打开锅盖，加入适量盐调味，开大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。

酸辣大白菜

食材:大白菜，红辣椒，小米辣，剁椒，大蒜，姜，植物油，盐，香醋。

做法:1.准备一颗新鲜的大白菜，把叶子一片一片撕下来放入盆子中，加入足量的清水，冲洗干净，再把表面的水控干，取出之后切成小块备用。

2.锅中倒入植物油，加热到6成热，放入小米辣，干辣椒，姜，蒜爆香，等大蒜的颜色微微变黄，再放入大白菜，倒入少许香醋，盐，剁椒，大火爆炒快速的翻炒均匀。3.炒的过程中会有一些水分炒出，如果水分少的话可以加少许清水，防止锅内炒干，直到把白菜炒至成熟即可出锅装盘。

萝卜花生咸菜

食材：青萝卜200克、花生100克、盐20克、糖15克、生抽老抽陈醋各一勺、蒜和小米辣各6、大料少许

做法：

1、青萝卜切片加入盐和糖抓匀腌制，花生提前泡发煮10分钟

2、大料放入干锅炒香，加入调好的料汁，煮开放凉备用

3、蒜和小米辣改刀切片，萝卜腌好后过水清洗，加水以上材料混合，密封腌制一晚！第二天就可以吃到脆嫩爽口的萝卜咸菜啦，冬吃萝卜夏吃姜，脆脆凉凉的超级下饭！

燕麦南瓜粥

健康的燕麦搭配香甜的南瓜，饱腹又低脂。

准备食材：燕麦 30 克、南瓜 100 克、水或牛奶。

做法：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块。

2. 将燕麦和南瓜块放入锅中，加入适量水或牛奶（水和燕麦的比例约为 3:1）。

3. 大火煮开后转小火，煮至燕麦软烂，南瓜熟透，期间要不时搅拌，防止粘锅。

学会了这 8 道低脂美食，减肥期间也能吃得有滋有味啦！再也不用对着水煮菜发愁，快来动手试试吧，让美味与健康并存，轻松享受吃不胖的快乐！