立夏一过，这天气就像坐上了小火箭，噌噌往上蹿！虽说还没到三伏天，但午后的阳光已经火辣辣的，空气里还总飘着股燥劲儿。咱们的肺可是个"娇气包"，最怕这种干巴巴的天气。不过别慌，老祖宗早就教咱们"不时不食"，这时候多吃些水灵灵的养肺菜正当时！今天就给大家安利4样当季"养肺神器"，配上简单好做的家常菜谱，保管让你吃得滋润又舒坦~

一、莲藕

要说夏天最水灵的菜，莲藕绝对排前三！这个长在泥巴里的宝贝，切开就透着清甜劲儿。《本草纲目》都说它能"消淤凉血"，特别适合容易上火冒痘的夏天。藕片嚼着脆生生的，里头黏黏的丝儿其实是黏液蛋白，对咱们的呼吸道特别友好。

海带腐竹拌藕片做法：

1. 莲藕去皮切片，泡盐水防变黑；海带结、腐竹提前泡发

2. 烧锅开水，藕片焯水1分钟捞出过凉水，海带煮3分钟

3. 腐竹切段，和藕片、海带装大碗，撒上蒜末、小米辣

4. 调个料汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+几滴香油，浇上拌匀

小贴士：这道凉拌菜就像给喉咙做了个SPA！藕片的脆、海带的韧、腐竹的软，加上小米辣的提神劲儿，吃完整个人都透亮。记得焯藕片时加点白醋，能保持雪白颜色哦~

二、百合

夏天菜市场总能看到白生生的鲜百合，这可是润肺界的"白月光"。新鲜的百合瓣儿像小船似的，煮着吃粉糯糯，炒着吃脆生生。它富含的百合苷可是天然"润燥剂"，熬夜追剧喉咙冒烟的时候来一勺百合银耳羹，比喝冰水舒坦多了！

芹菜胡萝卜腰果炒百合做法：

1. 百合掰瓣洗净，芹菜切段，胡萝卜切菱形片

2. 热锅冷油先炒香腰果盛出，留底油爆蒜片

3. 下胡萝卜炒软，放芹菜快炒1分钟

4. 加入百合翻炒至透明，撒盐调味，最后拌入腰果

小贴士：这道菜简直就是彩虹落到盘子里！橙的胡萝卜、绿的芹菜、白的百合、金黄的腰果，看着就清凉。腰果要最后放才能保持脆度，百合炒到边缘微卷就要出锅，过火就蔫吧啦~

三、冬瓜

老话说"夏天一块瓜，中药不用抓"，说的就是冬瓜这个"补水冠军"。别看它长得憨憨的，瓤里藏着满满的膳食纤维，还能利水消肿。我奶奶总说，三伏天喝碗冬瓜汤，比吃十根冰棍都解暑！

冬瓜毛豆菌菇鸡蛋汤做法：

1. 冬瓜去皮切薄片，蟹味菇白玉菇去根，毛豆焯水

2. 热油煎个荷包蛋切块，重新起锅炒香姜丝

3. 下冬瓜炒至透明，加开水煮5分钟

4. 放菌菇、毛豆煮3分钟，最后加鸡蛋块，撒盐、白胡椒粉

小贴士：这锅汤鲜得眉毛都要掉！煎蛋是灵魂，煮出来的汤奶白奶白的。冬瓜切薄片更容易入味，要是喜欢软烂口感就多煮会儿。出锅前滴两滴香油，隔壁小孩都馋哭~

四、水萝卜

水灵灵的樱桃萝卜可是夏天的"天然加湿器"，粉嘟嘟的外皮咬开嘎嘣脆，带着微微的辛辣劲儿。它含的维生素C比柠檬还高，拌沙拉、做泡菜都超合适。尤其适合天天吹空调嗓子干痒的朋友，吃几片马上透亮！

凉拌水萝卜做法：

1. 水萝卜切片撒盐腌10分钟，挤掉多余水分

2. 小米辣切圈，香菜切段，蒜末备用

3. 萝卜片加2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、几滴花椒油

4. 放配料拌匀，冰箱冷藏半小时更入味

小贴士：这道小凉菜堪称"解腻神器"！腌过的萝卜片脆中带韧，花椒油的麻香和小米辣的刺激在舌尖跳舞。拌面条、配粥都绝绝子，吃不完的装罐放冰箱，第二天更入味~

立夏后的餐桌，就得像打翻的调色盘，既养眼又养肺。这四道菜从爽口的凉拌到鲜美的热汤全齐活，关键做起来都不超过20分钟！趁着周末去趟菜市场，把水灵的藕、白嫩的百合、憨厚的冬瓜、俏皮的樱桃萝卜都请回家，给家人的肺腑来场"保湿SPA"。记住啦，养生不用山珍海味，当季的食材就是最好的滋补品，赶紧转发收藏，明天就做起来吧！

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