开栏语：

肤若凝脂，面若桃花！皮肤作为人体最大的器官，既能保护我们，也能调节体温、感受外界刺激等，这里有很多你们想要了解的皮肤的秘密哦！本栏目由广东省中医院陈达灿教授团队倾力打造，将定期推送皮肤相关知识及养颜攻略，欢迎持续关注！

麦冬，又名麦门冬，百合科沿阶草属草本植物，生长时凌冬不凋。麦冬的身影频繁出现在各种中医经典名方中，如麦门冬汤、玉女煎、沙参麦冬汤、益胃汤等。《神农本草经》言：味甘平，主心腹……久服轻身，不老不饥。

随着秋冬阳气渐收，燥气渐盛，人体津液易受损伤，引起咽、鼻、唇干燥及干咳，声嘶、皮肤干裂、大便燥结等诸多燥症。麦冬，则是针对此类燥症的一味良药。

麦冬性甘，微苦，微寒。归心、肺、胃经。则有以下功效：

1. 益胃生津

麦冬，有滋养胃阴的功效。用于治疗因胃阴不足引起的口干舌燥、食欲不振、消化不良等症状。麦冬通过补充胃部的阴液，有助于改善胃部的湿润环境，促进胃液分泌，从而增强食欲和消化功能。

2. 养阴润肺

麦冬，还有养阴润肺的显著功效，适用于肺阴虚引起的干咳、少痰、咯血等症状。它不仅能够滋润肺部，还可缓解因肺热或肺燥引起的咳嗽和咽喉不适。

3. 清心除烦

麦冬，可清心除烦。常用于治疗因心火盛引起的心烦意乱、失眠多梦等症状。可平复心火，改善睡眠质量，缓解焦虑和压力。

麦冬因其润燥作用，对滋润改善皮肤亦有效果。

中医认为，“津”主要存在于皮肤、肌肉和孔窍中，质地较为清稀，具有滋润作用。津液可使皮肤保持湿润，防止燥热损伤，保持皮肤的弹性和光泽。

当津液充足时，皮肤得以充分滋润，表现为皮肤光滑、细腻、有弹性。反之，若燥伤津液，津液不足，皮肤则会出现干燥、脱屑、瘙痒等症状。

麦冬补益肺胃津液的作用，正好针对这种病机。同时，在现代药理学认为，麦冬中的麦冬多糖能显著增加衰老皮肤组织中超氧化物歧化酶活力和降低丙二醛含量，起到延缓皮肤衰老的作用。还有研究表明，麦冬还能抗炎，调节免疫等作用功效。

下面推荐几款麦冬系列食疗方供大家参考：

1.沙参麦冬瘦肉汤

材料：猪瘦肉250g、北沙参30g、麦门冬30g。

制作方法：

（1）将北沙参、麦门冬洗净。

（2）猪瘦肉洗净后切成小块。

（3）把全部用料放入锅内，加清水适量。

（4）武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。

2.麦冬银耳糖

材料：银耳1朵、麦冬15g，黄冰糖适量（用于调味，根据个人口味来决定）。

制作方法：

（1）将银耳用温水浸泡2小时或更长时间，直到银耳完全泡发并变软，然后撕成小块。

（2）将麦冬放入适量的清水中，用中小火煮20分钟左右。

（3）将撕好的银耳放入，继续用小火炖煮20分钟，直到银耳炖出胶。

（4）根据个人口味，加入适量的冰糖。继续搅拌至冰糖完全溶解，继续煮5分钟，放凉后即食用。

3.石斛麦冬茶

材料：石斛15g、麦冬15g。

制作方法：

（1）将石斛和麦冬洗净。

（2）放入锅中，加适量清水。

（3）煮沸后转小火，煮20分钟即可饮用。

团队介绍：

陈达灿

教授，主任医师，博导，国务院特殊津贴专家，国家中医药领军人才岐黄学者，全国老中医药专家学术继承工作指导老师，广东省名中医。广东省中医院原院长，广州中医药大学中西医结合学科带头人。现任教育部高等学校中西医结合类专业教学指导委员会委员、省部共建中医湿证国家重点实验室主任、中华中医药学会副会长、中国医院协会副会长、世中联皮肤科专业委员会会长、中华中医药学会皮肤科分会副主任委员、广东省中西医结合学会皮肤性病专业委员会主任委员。

擅长：中西医结合治疗过敏性皮肤病（如特应性皮炎、湿疹、荨麻疹）、红斑狼疮、性病、毛发病、痤疮及其它皮肤疑难杂病。

开诊时间：广东省中医院大德路总院 周一周二下午；广东省中医院二沙岛医院 周二上午。

李红毅

主任医师、教授，博士研究生导师，师从国医大师禤国维教授。为第三批全国名老中医学术继承人，广东省中医院皮肤科主任。现任世界中医药学会联合会皮肤科专业委员会副秘书长、广东省中医药学会皮肤病专业委员会副主任委员、广东省中西医结合学会皮肤性病专业委员会秘书、广东省医学会美容专业委员会委员、广州抗癌协会皮肤肿瘤专业委员会委员和中国中西医结合学会皮肤性病专业委员会青年学组委员、中国中西医结合学会皮肤性病专业委员会外治学组副组长。

擅长：痤疮、性病、湿疹、脱发病、皮肤过敏、荨麻疹、皮炎、皮肤肿瘤、色素性皮肤病（如白癜风等）、红斑狼疮等常见病和疑难疾病的诊治。

开诊时间：广东省中医院大德路总院 每周一、三上午；广东省中医院大学城医院 周四下午

莫秀梅

医学博士，副主任医师，国医大师禤国维教授师承弟子，广东省中医皮肤病研究所副所长，中国整形美容协会中医美容分会炎症性皮肤病专业委员会副主任委员，广东省医学会变态反应学分会委员。主要从事中医药治疗特应性皮炎等变态反应性皮肤病的临床和科研工作。

擅长：常见皮肤疾病的中西医诊治，尤其特应性皮炎、湿疹、荨麻疹、脂溢性皮炎，激素依赖性皮炎、脱发、痤疮等慢性、顽固性疾病。

开诊时间：广东省中医院大德路总院 每四下午，周二、周五上午。

林颖

医学博士，广东省中医院皮肤科主任医师，现任广东省中医院大学城医院皮肤科负责人，师从国医大师禤国维教授、广东省名中医陈达灿教授和小儿推拿专家王立新教授，广东省医师协会皮肤病理学组委员，中国整形美容协会中医美容分会副主任委员。

擅长：纯中医治疗婴幼儿湿疹，特应性皮炎、银屑病、带状疱疹、痤疮、斑秃、白癜风等常见病，以及中西医结合治疗红皮病、天疱疮、红斑狼疮等疑难重症皮肤病，擅长激光嫩肤、祛斑、祛红等微整形技术。

开诊时间：广东省中医院大德路总院 每周三上午；广东省中医院大学城医院 周一下午、周四上午

刘俊峰

医学博士，副主任医师，省名中医陈达灿教授师承弟子。主要从事中医药治疗特应性皮炎等变态反应性皮肤病的临床和科研工作。

擅长：特应性皮炎、湿疹、荨麻疹、痤疮、脂溢性皮炎、带状疱疹、银屑病、皮肤真菌病等常见病、多发病的中西医诊治。

开诊时间：广东省中医院大德路总院 每周一、周四、周六上午，周五夜诊。

贾金靖

博士后，副主任医师，副研究员，毕业于西安交通大学本硕博八年制连读皮肤病与性病学专业，2018年起于广东省中医院中西医结合专业做博士后。主要从事皮肤免疫性疾病的发病机制研究。

擅长：皮炎、湿疹、荨麻疹等过敏性疾病、痤疮等面部美容性皮肤病、银屑病、白癜风、带状疱疹等皮肤科常见病的中西医结合治疗。

开诊时间：广东省中医院大德路总院每周五、周六上午；广东省中医院大学城医院每周三全天

供稿：

广东省中医院特应性皮炎团队

执行编辑：卢悦明

审核校对： 王军飞

责任编辑：陈佳佳