俗话说：“仨核桃俩枣，常吃常好。”核桃与大枣，这两种日常可见的食材，为什么会成为养生搭子？又能给我们的身体带来什么好处？

一起来看看温长路教授的精彩解读。

大咖说养生

核桃，原产西域地区，故以“胡桃”冠之；公元前139年传入我国，国人以其形实特征将其称为“核桃”。

大枣，为我国特产，全国各地均有栽培。中医学认为，人的身体是否健康取决于先、后二天之气：先天之气源于肾，后天之气源于脾胃。先、后天作用都强壮了，就能不生或少生病。

核桃之功在补益先天，大枣之能在补益后天，经常食用“仨核桃俩枣”，是说长期、少量食用既养先天又补后天之物，对促进人体健康肯定是有积极作用的。

核桃的营养

核桃，属于高营养食品，主要营养成分在可食用的核仁中。除65％的脂肪、17％的蛋白质、16％糖类外，还含有多种维生素、微量元素等成分。

有报道称，核桃中脂肪、蛋白质的化学结构比较特殊，容易被人体吸收。其氨基酸和赖氨酸含量比蛋黄还高，而氨基酸和赖氨酸是构成人体生命的基本物质。

核桃的油脂中，含有丰富的叶红素，不仅是价值很高的营养品，而且可以减少肠道对胆固醇的吸收，有利于改善动脉硬化、高血压、冠心病等健康问题。

坚持经常、少量食用核桃，可使人的体重增加、血清蛋白增加。凡从事繁重的体力和脑力劳动者，都可以经常吃些核桃，以补充机体的过度消耗。

核桃的药用

核桃性温味甘，在医疗上有补肾固精、温肺定喘和润肠之效，对肾虚喘咳、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、小便淋漓、大便秘结等多种问题具有防止作用。

民间有用油炸核桃仁改善尿路结石，用炒黑的核桃研成糊状改善皮炎、湿疹和坚持晚上睡前食用核桃仁改善肾虚耳鸣、脱发的经验方，都有确切的效果。

核桃的其他部分也都对人体有用：

它的叶子叫核桃叶，有杀菌作用，可以熬水熏洗改善疥癣；它的硬壳叫核桃壳，烧成灰后用清油调成糊状可以改善乳腺炎；它的花瓣叫核桃花，泡酒后经常涂擦可以蚀掉瘊子。

它的老根叫核桃根，煎汤频服可以改善大便秘结；它的油脂叫核桃油，滤净后滴耳可改善中耳炎；它的青皮叫青龙衣，洗干净擦拭皮肤可以改善顽癣；它中间的木质薄片叫分心木，水煎后服用可以改善遗尿、遗精。

大枣的功用

大枣有补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药的功能，堪称全身之良药。

在医圣张仲景的《伤寒杂病论》一书的113个处方中，用枣者竟达58方之多。枣被称为“天然的维生素丸”，每千克鲜枣中抗坏血酸含量高达5000毫克左右，在水果、蔬菜类中居第一位。

还含有较多的铁和磷质，对贫血、过敏性紫癜、血小板减少、肝炎等健康问题有辅助改善作用，与现代研究得出的枣有保护肝脏、降低血清谷丙转氨酶、增强肌力和增加体重的作用相吻合。

红枣还能养颜益寿，俗话说的“一日吃三枣，终生不显老”就是这个道理。

大枣的验方

临床上常用红枣加红糖煮食，以改善各种贫血；如再加入鸡蛋和瘦肉食用，则效果更明显。脾虚、体弱之人，用红枣9枚，加党参15克煮食；自汗、盗汗之人，用红枣9枚加黄芪15克、浮小麦30克煮食，均有理想效果。

温馨提示

顺应时节变化，冬季重在养肾。除了核桃，补肾的经典古方——“枸杞+黄精”也是不错之选，医学名著《奇效良方》里就记载了黄精和枸杞子相配伍可以益补精气。

其中枸杞能滋补肝肾，益精明目，可用于虚劳精亏，腰膝酸痛等。黄精则能养阴益精，为气阴两补之品。二者合用，补阴之中有助阳之力，补气之中有填精之功，可以把被掏空的肾精补回来。