脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚教授

“鸡汤能补身子”一直是中国老百姓的共识。特别是病人养病期间、产妇做月子的时候，家里有条件的都会隔几天炖一锅肥美的鸡汤。而乌鸡又是其中特别滋补的一种，素有“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，养颜如珍珠”的美誉。

乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，除了作为食材之外，还能入药。著名的药方“乌鸡白凤丸”便是取它滋养阴血的功效，以治疗月经不调、崩漏不止等情况。拜这道名方所赐，很多人也因此知道了乌鸡的补益功效，但是关于它，还有很多“冷门”的药材小知识。

乌鸡≠黑鸡

说起乌鸡，没见过它“本体”的人可能会以为这是一种纯黑色的鸡，实则不然。早在《本草纲目》里，就指出乌鸡有好几种不同毛色：“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨、肉俱乌者，肉白骨乌者”。例如南昌很有名的“泰和乌鸡”，全身都披着洁白如丝绒的羽毛，只有一对脚才是黑色。

从滋补功效的角度而言，羽毛的颜色确实也不重要，“骨肉俱乌”才是乌鸡药效强劲的证明。因此挑选乌鸡的时候，重点要看的是肉和骨头的颜色，在没有脱毛的情况下，可以通过鸡舌的颜色判断：如果舌头是黑色，骨肉也一定是。

本草功效

古人认为，鸡这类活泼的家禽属“木”，而颜色乌黑的乌鸡则得“水之精气”；水能生木，因此乌鸡能滋养肝肾中的阴血，就像给一棵树苗灌溉了足够的水分，能让枝叶翠绿挺拔。

除了经后服用，乌鸡也很适合作为女性更年期时的调养食材：因为体内阴血逐渐减少，女性在绝经前后容易出现潮热盗汗，而乌鸡擅长“退虚热、补血虚”，正宜此时食用。

而对于那些气血不足，但又不耐温补的人来说，乌鸡也是一味“补而不燥”的食材：加上一些同样温和的补气药材，例如太子参、五指毛桃之类，便能收获一道气血双补、四季皆宜的养生汤。

招募慢性荨麻疹临床研究志愿者通知

您好! 我们正在开展一项“固本抗敏方减少慢性自发性荨麻疹复发的临床研究”的课题。本项研究已经通过广东省中医院伦理委员会伦理审查，由广东省中医院具体实施。现诚招慢性荨麻疹志愿者参加本项临床研究。

【基本条件】

①慢性荨麻疹患者（病程≥6周，近2周反复发作者）。

②年龄18-65岁。

③签署知情同意书者。

如果您或您周围有人符合以上的各项条件，并且愿意参加本次试验，请尽快与我们联系。

联系人：何梓晴医生

注：参加的志愿者需要能一月至少到本院复诊两次，胆碱能性/人工性荨麻疹患者暂不宜参加。

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专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。

供稿：广东省中医院岭南补土流派

执行编辑：卢悦明

审核校对： 王军飞

责任编辑：陈佳佳