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厚德 仁爱 精诚 致远

友谊科普

生活中常听到有人说：“哎呀，我不能吃这个，我尿酸高。”大家都知道尿酸高威胁身体健康，也知道尿酸的控制跟饮食息息相关，那究竟如何健康、科学的控制尿酸呢？

尿酸是人体代谢产物之一，主要由膳食摄入和体内分解的嘌呤化合物经肝脏代谢产生，通过肾脏和消化道排泄。正常情况下，体内尿酸产生和排泄保持平衡状态。当嘌呤代谢障碍时，就会出现高尿酸血症，诱发痛风等疾病。

科学的食养原则及建议

01

食物多样，限制嘌呤

每天保证谷薯类、蔬菜和水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果的摄入，食物品种每天应不少于 12 种，每周不少于 25 种。不同食材嘌呤含量和吸收利用率不同，以低嘌呤膳食为主，严格控制膳食中嘌呤含量。个体对食物的反应程度不同，要尽量避免食用既往诱发痛风发作的食物。

02

蔬奶充足，限制果糖

每天多食新鲜蔬菜，不少于 500g，深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）应当占一半以上。乳蛋白可以促进尿酸排泄，鼓励每天摄入300mL 以上或相当量的奶及奶制品。果糖可诱发代谢异常，并引起胰岛素抵抗，应限制果糖含量较高的食品，如含糖饮料、鲜榨果汁果脯蜜饯等。尽管水果中含有果糖，但水果中的维生素 C、黄酮、多酚、钾、膳食纤维等营养成分可改变果糖对尿酸的影响作用，建议每天水果摄入量 200～350g。

03

足量饮水，限制饮酒

定时、规律性饮水可促进尿酸排泄。在心、肾功能正常情况下应当足量饮水，每天建议2000～3000mL。尽量维持每天尿量大于 2000mL。优先选用白水，也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水，但应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等。酒精的代谢会影响嘌呤的释放并促使尿酸生成增加，还会导致血清乳酸升高，从而减少尿酸排泄。因此，应限制饮酒，且急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应不饮酒。

04

科学烹饪，少食生冷

推荐每天食盐摄入量不超过 5g，烹调油不超过 25～30g。减少油炸、煎制、卤制等烹饪方式，提倡肉类汆煮后食用，尽量不喝汤。经常食用生冷食品如冰激凌、生冷海鲜等容易损伤脾胃功能，可导致尿酸盐结晶析出增加，诱使痛风发作。

05

吃动平衡，健康体重

超重肥胖者应避免过度节食和减重速度过快，以每周减低 0.5～1.0kg 为宜。选择适合自身的运动项目，逐步提升心肺功能和肌肉耐力、力量、柔韧性等，增强代谢与免疫功能。运动从低强度开始，逐步过渡至中、高强度，避免过量运动。有氧运动以每周 4～5 次、每次 30～60 分钟为宜，可选择对关节冲击力小或无的运动项目，并适量进行力量和柔韧性练习。运动期间或运动后，应及时补充水分。养成规律作息、劳逸结合的习惯。痛风性关节炎期应减少或避免运动。

06

因地因时，择膳相宜

春季应夜卧早起，膳食清淡，多吃含有丰富维生素、膳食纤维的蔬菜和水果；夏季食物应清淡、营养、易消化，推荐吃丝瓜、冬瓜等；秋季应早卧早起，情绪上要安定平和，推荐吃莲子、莲藕、百合等；冬季早卧晚起，居处宜保暖，膳食上应减少吃火锅、烤串、肉汤等。此外，痛风性关节炎遇冷容易诱发，在气候冷热交替的秋冬、夏秋季节要注意保暖，夏季注意空调温度不要过低。

当尿酸指标亮起红灯

是身体在正式提醒你应该改变了

减肥、运动、注意饮食……

重新拿回对尿酸的控制权

健康生活，科学控尿酸，从现在开始！

供稿 │ 肠内营养护理小组

美编 │ 文化建设与宣传部 张晓钰

编审 │ 文化建设与宣传部 全琳