在感冒这一常见呼吸道疾病的侵扰下，患者往往对日常饮食充满疑虑，特别是对鸡肉和鸡蛋这类高蛋白食物的摄取持有谨慎态度。

感冒期间的饮食智慧

感冒，这一伴随发热、咳嗽、喉咙痛及全身乏力等症状的疾病，对个体的饮食提出了特殊要求。合理的饮食安排不仅能有效缓解上述症状，更能加速身体的康复。感冒期间的饮食原则可概括为以下几点：

清淡易消化：鉴于感冒时消化系统功能减弱，饮食宜选择清淡、易于消化的食物，如粥品、面条、蔬菜汤及煮熟的水果等，以减轻胃肠道的负担。

营养均衡：尽管饮食需清淡，但营养的全面性同样重要。感冒期间，身体需要更多的能量与营养来抵御病毒侵袭。因此，适量摄入富含蛋白质（如鸡肉、鸡蛋、鱼类）、维生素及矿物质（如新鲜蔬果）的食物，是维持身体机能的关键。

充足水分：多喝水是感冒期间不可或缺的一环。白开水不仅能促进体内毒素排出，还能保持呼吸道湿润，有助于痰液排出。推荐饮用温开水、淡茶或低糖果汁，远离含糖饮料及含咖啡因饮品。

远离刺激性食物：辛辣、油腻、生冷及刺激性食物可能加剧感冒症状，如辣椒、花椒、油炸食品、冷饮及部分调味品等，均应尽量避免。

鸡肉：感冒期间的营养助力

鸡肉，作为餐桌上的“常客”，其丰富的蛋白质、维生素及矿物质含量，特别是氨基酸组成接近人体需求，易于吸收利用，是感冒期间补充体力的优选：

• 增强免疫力：鸡肉中的优质蛋白质与氨基酸能显著提升人体免疫力，有效抵抗感冒病毒的入侵。

• 促进呼吸道健康：鸡肉中的某些成分能促进咽部血液循环，增加鼻腔分泌物，有助于保持呼吸道畅通，清除病毒。

食用建议

搭配食材：可与枸杞、红枣、姜片等具有抗病毒、增强免疫力功效的食材同煮，避免与寒凉食材搭配。

烹饪方式：选择清蒸、炖煮或煲汤等烹饪方法，以保留营养，减少油腻。避免爆炒、烧烤及油炸等烹饪方式。

适量原则：每日一次，每次约100-150克为宜，根据个人体质及感冒症状调整。

鸡蛋：理想的营养补给站

鸡蛋，被誉为“营养宝库”，富含优质蛋白质、矿物质及维生素，尤其是其蛋白质易于人体吸收，是感冒期间补充营养的理想选择。

• 补充营养素：鸡蛋中的蛋白质、钙、磷、铁等，能有效补充感冒期间身体所需，促进康复。

• 提升免疫能力：卵白蛋白及卵球蛋白等成分，能显著提高人体免疫力。

食用建议

搭配食材：可与百合、银耳、雪梨等具有润肺止咳功效的食材搭配。

烹饪方式：推荐水煮、清蒸或制作蛋羹，避免煎炸等油腻方式。

适量原则：每日1-2个为宜，过量可能加重胃肠负担。

感冒饮食误区与注意事项

❌ 误区一：

“感冒期间不能吃鸡蛋与鸡肉”是错误观念。实际上，适量食用对增强抵抗力、促进恢复有益，但需注重烹饪方式及食用量。

❌ 误区二：

“感冒期间需大量补充营养”的观念也存在误区。虽需补充营养，但应适度，避免油腻及刺激性食物，以免加重身体负担。

注意事项

定时定量：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。

远离刺激性食物：如辣椒、生姜、大蒜等。

饮食卫生：确保食材新鲜，烹饪过程注意卫生，避免交叉感染。

充足休息：保证充足的睡眠，有助于身体恢复。

症状观察：症状持续加重或出现新症状时，应及时就医。

感冒期间的辅助食疗

姜茶：生姜具有散寒解表的功效，适量饮用姜茶有助于缓解感冒症状。

冰糖雪梨：雪梨润肺止咳，与冰糖同煮，可缓解咳嗽及喉咙痛。

枸杞红枣粥：枸杞与红枣增强免疫力，与粥同煮，补充身体所需营养。

综上所述，感冒期间适量食用鸡肉与鸡蛋是安全且有益的。关键在于选择清淡的烹饪方式，避免油腻及刺激性食物，同时遵循清淡易消化、营养均衡、多喝水及避免刺激性食物的饮食原则。

通过科学的饮食安排与充足的休息，我们能更好地应对感冒，加速康复进程。同时，保持良好的生活习惯与积极心态，以科学的态度面对感冒期间的饮食问题，合理安排膳食，增强身体抵抗力，让身体更加健康、更加坚韧，共筑美好健康生活。

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来 源|广州市卫生健康委员会

编 辑| 蒋婷婷

审 核| 王晓思 李鑫