入冬，吃牛羊肉不如吃它，一吃补气血，二吃润肺止咳，三吃暖胃生津，中老年人更要多吃！
大家小时候又被鹅追过吗？大鹅，“鹅，鹅，鹅”，人走过去就飞扑过来咬一口，特别痛。自此之后看到大鹅都会下意识不到的绕旁边。
鹅的个头大，正常一只鹅有十来斤，比较壮，它的口感也是非常好。家里有杀鹅，老妈都会用大锅烧水，拔毛，处理干净后，就用大锅炖大鹅，那味道，想想就流口水。
鹅肉相对鸡鸭会好吃很多，每次家里有炖鹅肉，很快就被吃完了。今天我们分享也就是鹅肉，它的营养价值真的很高。含有丰富维生素，蛋白质，不饱和脂肪酸，人体所需的氨基酸。
属于高营养，低脂肪的食材。中医认为鹅肉性平，味甘，入脾、肺经，可起到益气补血、暖胃生津的作用，身体虚弱、气血不足时可食用鹅肉
滋补身体。
今天我们把鹅肉跟土豆放在一起焖煮，这样炖出来，鹅肉软烂鲜香，里面土豆粉糯好吃。用它们来下饭也是绝了。
炖鹅肉的时候少不了生姜，加入的生姜可以剁成泥，也可以切薄片。下锅煸炒出生姜香味，再炒鹅肉。做出来的鹅肉带有生姜的辣味，真的是绝了。
大家有机会可以试试，秋冬进补，吃它们也很适合，具体是怎样做，一起来看看。
准备食材:
鹅肉
生姜
土豆
食盐
酱油
酒糟
白冰糖
食用油
具体做法:
备好的鹅肉放在清水中冲一冲，洗净。洗净之后焯水一下，然后放一旁。今天我把一只鹅分成了三部分，今天取出一小部分，然后把备好的鹅肉放一旁。
接下来取两个土豆，把土豆洗净，然后去皮切大块，放在一旁。用土豆焖肉，焖出来的土豆非常的软烂，还可以吸收肉汤的油脂，使得肉清爽好吃不油腻。
生姜洗干净，洗净后的生姜给它搅成生姜泥，或者直接切薄片，都可以。锅里面放入油，然后把备好的生姜沫下锅，小火慢慢煸炒一下，把锅里面的生姜煸香，煸至干瘪的状态之后，就将备好的鹅肉放入里面。
鹅肉下锅之后给它炒一炒，煮个两分钟，慢慢煸煮，给它煸出多余的油脂，煸香。
煸好后的鹅肉加入土豆块，然后把食盐，酒糟，食用油，食盐，酱油，适量的冰糖放入里面，给它们炒均匀食材。
炒好后，我们就倒入水，水稍微没过食材，然后把这一些食材都给它倒在高压锅里面盖上，盖上盖子，大火煮开，小火慢焖个20分钟，焖的过程中一定要小火焖。焖煮里面的土豆非常的软嫩，而且鹅肉鲜香入味特别好吃。
焖好之后开锅，里面汁水较多的话，我们就大火收汁，给它收汁一下就可以出锅了。这样子走出来的鹅肉非常的鲜美，而且口感也是很好，里面的土豆一点都比不比肉差，特别好吃。