它是天然的血管顺滑剂，控脂又控压！但怎么吃很重要！
人体的血管就像是自来水管，水管用久了，里面就会沉淀很多水垢甚至是铁锈。血管也一样，胆固醇等代谢垃圾沉积到血管壁上，就会导致血管壁出现衰老、堵塞。
日常生活中，我们该如何保护血管呢？
血液粘稠，用好血管清道夫
血液粘稠大多是由于高脂引起的，导致血液流动性变差，继而诱发血栓或栓塞性疾病。
而EPA是多不饱和脂肪酸，这种物质可以溶解血液中的饱和脂肪酸，辅助降低血脂并且清除血小板的聚集，从而降低血液粘稠度。
教大家做一道可以帮助降低血液粘稠度的菜：EPA沙拉。
做法：深海鱼、紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、小西红柿，切成片装盘；在芝麻酱里加白醋、橄榄油，倒在食材上；最后将开心果、核桃仁碾碎撒在上面即可。
注意：深海鱼最好生食，因为做熟的深海鱼会损失大约20%的EPA。挑选深海鱼时，一定要到正规超市选择颜色鲜亮、纹路均匀的深海鱼生。
血管内皮受损，吃点血管修复剂
血管最里面很薄的一层是血管内皮，往往会因为外伤或者一些化学物质发生损伤。而血管内皮损伤可能会导致局部血小板聚集，形成血栓。那要如何保护血管内皮呢？
有一种物质叫做维生素P，它可以增加细胞之间粘附力，增加毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂，保护血管内皮。
而茄子中富含维生素P，尤其是茄子皮中。因此，推荐大家一道凉拌茄泥。
做法：茄子洗净切成片，放入锅中；大火蒸熟，放入一些蒜泥和少许盐拌匀即可。
注意：吃茄子时尽量不要去皮，因为维生素P在茄子皮中含量很丰富。其中大蒜中的大蒜素，也有保护血管的作用，而且大蒜越细腻，大蒜素析出就越多。
血流减缓，动一动让血液活起来
平时运动不足，导致血液循环变差，血液流速减慢，多余的脂肪、胆固醇等更容易沉积在体内，引起血管堵塞。
建议：每次运动45~60分钟，每周锻炼3~5天。《 英国体育医学杂志》刊登的一项国际研究称，在保护心血管方面，乒乓球、网球和羽毛球等挥拍类运动名列第一，其次是游泳，第三是其它有氧运动。
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