立冬是中国农历24节气中的第十九个节气，同时也是冬天的第一个节气，关于冬季养生，早有“冬季进补，来年打虎”的说法，立冬后天气骤然变冷，身体的阳气不足的人，整个冬天都像是被寒气包裹住了一样，所以立冬后一定要食用温补的食物，温补肾阳，还能增强阳气，让身体逐渐适应越来越冷的天气，提高御寒能力。

明日立冬，花花为大家分享这5种食物，帮助你健康舒服过寒冬。

1、红枣

立冬后就要开启降温模式了，这个季节身体最容易受到寒邪侵袭，体弱气血差的人，手脚冰凉畏寒，这时就应该多吃温热补益的食材，红枣一直被认为是补益气血的佳品，正如俗话说“一日三枣、终生不老”。日常可以用红枣泡水煮粥或做成美味的甜品吃。

推荐食谱【红枣糕】

食材：红枣、糯米粉、牛奶

1、红枣100克，加一勺面粉，加清水泡20分钟，把红枣表面褶皱里面脏东西都洗干净，再用清水冲洗几遍；

2、红枣洗好后沥水，用剪刀剪成小块儿去枣核；

3、处理好的红枣里面加200克糯米粉，先搅拌均匀，再少量多次的倒入150克牛奶，边加边搅拌，没有干粉后下手揉面，揉成一个软硬适中的面团儿，只要不沾手就行。

4、揉好后移出来放砧板上，搓长条后分成小面剂，再搓成小圆球，做好的红枣糕生胚放入蒸锅，蒸屉提前铺上防粘垫，水开计时，大火蒸12分钟，蒸熟后就可以出锅了。

糯糯叽叽的，非常的香

2、核桃

立冬之后，人体需要更多的热量和营养来抵御寒冷，适量食用核桃，能增强体质，而且核桃被誉为“脑黄金”，其富含的ω-3脂肪酸和磷脂对大脑有极好的滋养作用，有助于增强记忆力和认知功能，特别是对于学生和脑力劳动者来说，立冬前适量食用核桃，能有效提高学习和工作效率，缓解脑力劳动带来的疲劳。

推荐食谱【红枣核桃酥】

食材：红枣泥80克、熟核桃仁70克、低筋面粉200克、玉米油50克、红糖18克、鸡蛋清1个、熟芝麻少许

1、红枣去核加入适量清水煮10分钟后压成泥，称出80克放入盆中，放入玉米油、红糖、鸡蛋清、低筋面粉拌匀。

2、熟核桃仁切碎后放入拌匀，分成15克一个的小块，

揉圆后按扁码放在烤盘上，刷上一层蛋黄液，撒上熟芝麻，放入烤箱170度上下火烘烤20分钟；

等到彻底放凉后装入容器中密封保存，放一个月还是酥脆可口，红枣和核桃的营养搭配，加入了少量的红糖和油，吃起来毫无负担，特别滋补。

3、甘蔗

俗语有云：立冬食蔗齿痛，甘蔗不仅营养好，还富含纤维，意思是这个时候吃甘蔗既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效，作为“补冬”的食物之一，味甘，性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，尤其是吃了煎炒烹炸烧烤类的食物之后，喝点甘蔗汁正好能去去火，嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼。

推荐食谱【甘蔗红枣水】

如果觉得喉咙不舒服，可以煮一碗清清甜甜的甘蔗红枣水，喝完喉咙真的超舒服！

食材：甘蔗、红枣、姜片、枸杞

1、 甘蔗切小段，红枣去核，一起放到锅中，再加适量清水，

再放2-3片姜片，水开后小火炖煮20分钟

2、 出锅前撒上枸杞继续煮2分钟左右就可以喝了；

4、梨

梨是冬季水果中的首选，有“天然甘露”的美誉，梨甘凉濡润，可以润肺生津、止咳平喘，立冬之后每天吃上一到两个梨可有效缓解冬燥。

推荐食谱【红酒雪梨】

食材：雪梨4个、红酒500毫升、250毫升雪碧、50克蜂蜜、150克冰糖

1、准备4个雪梨，将皮刮掉，接着一分为二，去掉里面的果核，装入盆中，加一勺盐，给它搅拌化开，用淡盐水浸泡防止雪梨的表面氧化变黑；

2、将泡好的梨块放入锅中，开始调红酒汁：准备500毫升红酒、250毫升雪碧，红酒和雪碧的比例是二比一，再加50克蜂蜜和150克冰糖；

3、加热煮开后调小火煮20分钟，刚开始煮的时候需要不断地用铲子翻动锅底，这样可以防止冰糖局部过热而粘锅；煮的过程中可以中途翻动一下，让浮在表面的梨子均匀吸收，煮的时候不用盖锅盖，这样可以把酒气完全散发出去；

4、煮好之后关火，上面盖一个盘子让它均匀的泡制，等到里面的红酒汁自然冷却之后封上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜；第二天红酒的醇香与雪梨的清甜完美融合，色泽也非常的漂亮；

吃的时候可以切成薄片，就可以了；

5、荸荠

立冬时节，正是荸荠大量上市的时节，此时荸荠清脆多汁，是冬季不可多得的清润食材。不仅能够清热去燥，润肺止咳，还能开胃消食，对于缓解冬季的干燥和食欲不振有着显著效果。而且它含有的膳食纤维超级丰富，冬季大鱼大肉吃多了上火便秘，吃一些就有效改善。

推荐食谱【荸荠炒西兰花】

食材：荸荠、西兰花、胡萝卜、木耳

1、荸荠半斤，先加水清洗掉表面的泥土，再削皮，对半切开，起锅烧水，水开倒入马蹄焯水30秒捞出沥水；

2、木耳5克，加一勺白糖、一勺面粉和半碗温水，充分搅匀后盖上泡发20分钟，泡软后再冲洗几遍，根部用剪刀剪掉，再撕成小朵就可以了。

3、胡萝卜一个，清洗干净后先削皮，然后切成滚刀状，西兰花一小颗，掰成小朵后再切小一点，然后清洗干净，起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，然后把胡萝卜、木耳倒进来，大火煮个2个分钟，接着把西兰花也倒进来，焯水一分钟后一起捞出来，晾干水分备用。

4、起锅热油，下蒜末爆香，接着把焯过水的西兰花、胡萝卜、木耳、荸荠都倒进来，大火翻炒1分钟后简单调味、盐、糖、鸡精、生抽、少许蚝油。

5、充分拌匀后就可以关火了，出锅前再撒点小葱花，好吃的清炒时蔬就做好了。

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