#赏秋意#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

百合凉拌青椒

食材：鲜百合、青椒、枸杞、葱丝、蒜瓣、食用油、香油

做法：

1、鲜百合去除根系，将百合表面的泥土清洗干净剥片备用；

2、青椒洗净去除籽芯后切丝，小葱切丝，杞干泡水；

3、锅烧热放油蒜瓣爆香，放入百合、葱丝快速翻炒后捞出；

4、将百合与青椒丝倒入盘中，倒点香油均匀搅拌，放好枸杞。

羊肉炖白萝卜

所需食材：羊肉、白萝卜、盐、葱、姜、大蒜、花椒、大料、香叶、干辣椒、料酒、红烧酱油、白糖。

制作方法：

1、首先将羊肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，再切成大小均匀的块；白萝卜也切成滚刀块。

2、锅中加水，冷水下入羊肉焯水，烧开后撇去浮沫，煮4-5分钟，将羊肉焯透即可，捞出控水待用。

3、锅加油烧热，下入葱段，姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒炒香，加入适量的水，再加入酱油，料酒，白糖，烧开后下入羊肉，大火烧开后，转中火炖10分钟去异味，盖上锅盖，小火炖30分钟，再下入萝卜和盐，将萝卜炖至软糯入味，盛出即可食用。

洋葱拌木耳

准备木耳、洋葱、香菜、香葱、蒜瓣、桂皮、八角、花椒、白芝麻、食盐、香醋、鸡精、干辣椒面、食用油。

1、木耳提前用水泡发，洗干净备用。锅里加水烧开，放入一勺盐，倒入木耳煮2分钟，捞出过凉水后沥干水分。洋葱去皮洗干净，切成细丝备用。香葱切段，蒜瓣切末，香菜切段。

2、碗里加入蒜末、辣椒面、白芝麻、花椒粉，锅里倒油后加入葱段、香菜、八角、桂皮、花椒、小火炸至颜色金黄后捞出扔掉，把热油泼入碗中搅拌均匀，加入食盐、香醋、鸡精、生抽搅拌均匀。

3、把木耳、洋葱放在一起，撒上葱段、香菜段，倒入料汁搅拌均匀即可。

鲜虾炒芦笋

莴苣、虾米、食盐、植物油、料酒、生抽、辣椒和蒜

1、将莴苣切成薄片，虾仁提前解冻以备食用。

2、在热锅中倒入少量油，放入虾仁翻炒几下，加入一点盐，再快速翻炒片刻后盛出。

3. 锅里再倒入适量的油，放入蒜末和辣椒炒香。

4. 将莴笋片放入锅中翻炒均匀，然后加入适量的盐进行调味。

最后，把炒好的虾仁放入锅中，与莴笋片一同翻炒均匀，这样就做好了。

豆芽青椒炒豆干

食材：

豆芽菜：300克（洗净）、韭菜：适量（洗净切段）、豆干：适量（切细条）、榨菜：适量（切丝）、青椒：半个（切丝）、盐：少许、鸡精：少许

方法：

1、锅中倒入少许油，烧热后放入豆芽菜，翻炒至软。倒入豆干和榨菜，翻炒片刻。

2、加入青椒和韭菜，翻炒至断生。

3、加入盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

甜豆彩椒炒牛肉

材料：牛肉200克；甜豆（雪peas）150克；彩椒（红、黄、绿各半）各50克；大葱1根（切丝）；大蒜3瓣（切片）；姜1小块（切丝）；食用油适量；酱油1汤匙；料酒1汤匙；盐适量；胡椒粉适量；鸡精（可选）适量

步骤：

1. 准备食材：牛肉洗净后切成薄片，尽量逆纹切，这样更嫩；甜豆洗净，去两端的筋；彩椒去籽切成条状。

2. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙酱油、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟以入味。

3. 热锅加油：在炒锅中倒入适量食用油，油热后（约160℃），加入切好的姜丝、蒜片和葱丝，煸炒出香味。

4. 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，用大火快速翻炒，炒至牛肉变色，不要炒得过老，保持肉质鲜嫩，捞出备用。

5. 炒蔬菜：在同一锅中，加入少许食用油，放入彩椒和甜豆，快速翻炒1-2分钟，直到彩椒变软但仍然保持脆感。

6. 混合炒匀：将炒好的牛肉倒回锅中，与蔬菜一起翻炒，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

7. 出锅盛盘：炒至所有食材熟透，颜色鲜艳，香味扑鼻后，关火，盛出装盘，趁热享用。

山药芝士饼

食材：山药、芝士、鸡蛋、面粉、酵母、食用油

做法：

将山药去皮切片，蒸熟后捣成泥，晾凉备用。

山药泥与面粉、鸡蛋和少许酵母混合，揉成面团，发酵至两倍大。

将面团分成小块，包入芝士碎，按成圆饼。

平底锅中加少许油，小火煎至两面金黄即可。

辣椒焖鸡翅

材料准备

主料：鸡翅：500克；干辣椒：适量（根据个人口味）；大葱：1根（切段）；生姜：1小块（切片）；蒜：3瓣（切片）

辅料：生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；料酒：1汤匙；食用油：适量；盐：适量；糖：1茶匙；鸡精（可选）：适量；水：适量

做法步骤

1. 准备鸡翅：鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分，最好用刀在鸡翅两侧划几刀，方便入味。

2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制30分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。

3. 炒香调料：热锅冷油，加入适量食用油，油热后放入切好的姜片、蒜片和干辣椒，翻炒出香味。

4. 加入鸡翅：将腌好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使鸡翅表面均匀裹上调料，大约炒3-5分钟，直至鸡翅变色。

5. 加入葱段：加入切好的葱段，继续翻炒，让葱香味融入鸡翅中，约1-2分钟。

6. 焖煮鸡翅：倒入适量的水，水量以没过鸡翅为宜，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟，期间可翻动几次，确保鸡翅均匀入味。

7. 收汁：焖煮结束后，打开锅盖，转中火收汁，最后加少许鸡精调味，收至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。