导读：从小到大，我最喜欢吃的食物就是鱼，我奶奶说我小时候只要有盘鱼，还会特意为我多蒸一碗米饭。而在众多食物中，我也建议大家每周吃2-3次鱼，因为不管是什么鱼，它都含有丰富的“蛋白质、钙”等营养物质，蛋白质是构成人体的生命基础，经常吃蛋白质丰富的食物，不仅免疫力更强，而且还能起到一定抗衰老的功效。而吃鱼也是有讲究多，尽量多吃一些新鲜又大补的鱼，而很多人认为带鱼和鲫鱼就是大补的鱼，其实我今天给大家介绍的这4种鱼，才是大补的鱼，它们不仅鲜嫩爽滑，而且常吃能强免疫抗衰老，接下来我就详细的给大家介绍这4种鱼，看完后别不懂吃！

第一种：嘎鱼

嘎鱼是淡水鱼中特别鲜美一种鱼，它肉质细嫩，没有小刺，深受爱鱼人士的喜爱，每周我都会特意的钓几条嘎鱼吃。而且嘎鱼还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A和D等营养成分，经常吃嘎鱼有助于大脑发育和视力保护。

【推荐吃法】：酸汤蒸嘎鱼

【食材准备】：嘎鱼4-8条、番茄半个、泡胀的黑木耳5克、食盐、米粉、姜末、胡椒粉、食盐、陈醋、淀粉、干辣椒、花椒、葱段、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将嘎鱼处理干净，然后将姜末、食盐、胡椒粉、生抽全部放入碗中搅拌均匀，接着将嘎鱼腌制10分钟，10分钟后，把嘎鱼放入米粉中滚一圈，是嘎鱼每一面都沾上一层米粉即可。

第二步：在蒸格上刷上一层油，然后将嘎鱼摆到蒸锅中，大火将嘎鱼蒸12分钟即可关火，不可以久蒸，否则嘎鱼会烂，夹不起来。

第三步：锅中放入一碗中，大火将水煮沸后，把陈醋、食盐、生抽、番茄、黑木耳全部放入锅中煮沸，然后再把一勺水淀粉放入锅中再次煮沸。

第四步：将煮沸的酸汤淋到蒸熟的嘎鱼上，然后把花椒、干辣椒、葱段全部都撒上嘎鱼上，接着淋上一勺滚沸的热油到干辣椒表面即可食用。

第二种：多宝鱼

多宝鱼也被称为比目鱼，它不仅肉质非常细嫩，而且还有淡淡清香，并且没有小骨乱刺，不管煮或者蒸多久，都入口即化，如果喜欢吃清香甜口的鱼，一定不要错过多宝鱼。而且多宝鱼有丰富的胶质蛋白、维生素、钙和磷元素等营养物质，女性多吃多宝鱼，能使皮肤更水嫩。

【推荐吃法】：剁椒多宝鱼

【食材准备】：多宝鱼一条、剁椒、杭椒、蒜末、生抽、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把多宝鱼完全处理干净后把背部切几刀，方便多宝鱼更加入味。

第二步：锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，把剁椒、蒜末全部放入锅中，中火炒2分钟后，再把杭椒、生抽放入锅中继续炒七八下。

第三步：把炒好的剁椒酱放入多宝鱼上，然后把多宝鱼放入蒸锅中，大火蒸16分钟即可食用，蒸好的鱼趁热吃，味道最好。

第三种：大黄花鱼

如果您喜欢吃鲜嫩多汁的鱼，一定不要错过大黄花鱼，特别是清蒸的大黄花鱼，吃着像鲜豆腐一般滑嫩。而体虚的人，我建议大家每周至少要吃一次大黄花鱼，因为它含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、多种矿物质和维生素等营养物质，经常吃大黄花鱼不仅能够增强免疫力，还能生肌补血。

【推荐吃法】：葱油蒸大黄鱼

【食材准备】：大黄鱼一条、香葱、蒸鱼豉油、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：先将大黄鱼表面的鱼鳞全部都去掉，然后从背部将大黄鱼切开，接着将大黄鱼彻底冲洗干净。

第二步：将大黄鱼放入蒸锅中，大火蒸12分钟后即可关火，然后锅中放入适量油，等油温烧到冒烟后关火，接着把葱末放入油中炸10秒，最后把葱油和蒸鱼豉油分别淋到大黄鱼上即可食用。

第四种：海鲈鱼

海鲈鱼因其肉质紧实、肥美，吃在嘴里，还有一丝甜味，没有一点腥，从而受到很多人的喜爱。而海鲈鱼也是蛋白质含量超级高的一种鱼，100克海鲈鱼含有20克蛋白质，经常吃海鲈鱼，体质会更好。

【推荐吃法】：干烧鲈鱼块

【食材准备】：海鲈鱼一条、淀粉、姜末、食盐、白砂糖、椒盐、干辣椒段、花椒、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将鲈鱼处理干净，然后将里面的内脏都冲洗干净，接着再把鲈鱼切成1厘米宽的小块备用。

第二步：把鲈鱼块、淀粉、姜末、食盐全部放入盆中搅拌均匀，然后淋一勺油到里面拌匀，接着锅中放入适量油，等油温烧到7成热后，把鱼块一片片的放入锅中，大火将它炸成金黄色即可捞出。

第三步：锅中留少许底油，把干辣椒段、花椒炒香后，然后把鲈鱼块、椒盐、白砂糖放入锅中炒几下即可起锅食用。