导语：人间忽晚，山河已秋，11月7日立冬，建议大家少吃萝卜和猪肉，多吃这4样，为入冬打基础！

人间忽晚，山河已秋，一个转身，秋天已然成为了风景，冬天成为了美好的期待，好好生活，慢慢相遇。11月7日是立冬，也是二十四节气中的第十九个节气，是冬天的第一个节气，据《月令七十二候集解》说：立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬的到来，标志着寒冷的冬季正式开启，它让世界变得安静而深沉，让我们在寒冷中感受到生命的坚韧与温暖的珍贵。

立冬有三候，一候水始冰，随着气温的逐渐下降，水面开始出现薄薄的冰层；二候地始冻，大地也感受到了冬的气息，土壤开始冻结；三候雉入大水为蜃，古人认为，立冬后，野鸡一类的大鸟不见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。立冬的三候，如同大自然谱写的一首优美乐章，每个音符都诉说着季节的更替和生命的轮回。让我们静下心来，聆听这美妙的旋律，感受大自然的神奇与伟大。

农村老话，“立冬有食补，春来勇如虎”，“立冬补一补，春天能打虎”，“立冬补冬，补嘴空”，其实说的都是一个意思，那就是立冬过后，天气更加的寒冷，立冬时节进行合理的食补，等到来年春天才会有更健康的身体，所以11月7日立冬，建议大家少吃萝卜和猪肉，多吃这4样，为入冬打基础！特别是中老年人，更应该常吃。

一补羊肉：秋冬正是吃羊肉的最佳季节，老话说“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉性温，肉质细嫩，容易消化，寒冷冬天多吃羊肉，不但可以益气补虚，增加阳气，促进血液循环，增强御寒能力，同时还可以增加消化酶，保护胃壁，有助消化，使你全身上下都暖和起来。

【羊汤】买回来的羊肉和羊排先浸泡，目的是去除血水，再准备葱切马蹄段，姜切姜片，萝卜洗净去皮后切厚片；锅内加入处理好的羊肉和羊排，再一次性加入足量的水，做羊肉汤最忌讳的就是中途加水，开大火不要盖盖，把水烧沸，我们打去上面的浮沫，然后加入葱段和姜片，做这一步的目的也是为了去腥，可以让炖出来的羊肉汤味道更鲜香，然后中火炖1个小时，再加入萝卜，继续炖10分钟，然后调味，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，好喝又营养、无腥膻味的羊肉汤就做好了。

二补核桃：核桃也是不错的选择。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素 E，对大脑和心血管都有益处。每天吃上几颗，有利于身体健康。

【琥珀核桃】先剥核桃仁，然后起锅加入大约100克白糖，同时加入等量的清水，水和糖的比例为1:1，先开大火把它烧开，然后转小火，并且用铲子不断地推动，防止糊锅，直到由大泡变成密集的小泡，并且推着有阻力，这时倒入剥好的核桃仁。这时候糖浆基本为琥珀色，仍然要不停地翻动，使每个核桃仁都均匀地裹上糖浆，然后撒上一把芝麻，翻拌均匀后关火出锅。

三补山药，它健脾益胃，口感软糯，是非常好的养生食材，含有大量的黏液蛋白、维生素和微量元素，具有生津润燥、滋养皮肤毛发、美容的功效，秋冬季气候干燥，吃它非常好；山药既补气又养阴，补而不滞、滋而不腻，还有着很好的健脾益胃、祛湿气的功效。

【清炒山药】山药去皮后切成菱形片，大蒜切片、青椒和胡萝卜切菱形片、葱切葱丝备用；起锅加水，水开后分别放入山药、胡萝卜、和泡软的木耳各焯水一分钟；.锅中加适量油，烧热后放入蒜片，爆出香味后再放入山药片、胡萝卜片、青椒片和木耳，大火煸炒至青椒断生后加入适量的盐、白糖（山药与白糖一起吃，营养更易被吸收）、蚝油调味，翻炒均匀后再放入葱丝，然后加入少许水淀粉勾芡，再次翻炒均匀后，即可关火出锅。

四补板栗，它富含蛋白质、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、烟酸以及钙、磷、钾等矿物质，素有“千果之王”的美称，具有抗衰老、补脾健胃、补肾强筋等功效，对人体健康有着诸多益处。每一口香甜的栗子，都蕴含着大自然的滋养和关爱。

推荐美食：板栗炖鸡，不但可以有效地补充蛋白质，同时鲜嫩多汁的鸡肉与香甜粉糯的板栗在锅中翻滚，彼此交融，香气四溢。

“细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。小春此去无多日，何处梅花一绽香。11月7日立冬，建议大家少吃萝卜和猪肉，多吃这4样，为入冬打基础！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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