化疗期间，癌症患者会出现一系列消化道不良反应，比如恶心呕吐、腹泻、腹胀、便秘等等，导致患者食欲下降，营养摄入减少。作为家属，此时需要帮助患者积极地应对副作用，改善患者的营养状态，让患者更顺利地完成化疗。

那么在化疗期间应该如何饮食？吃什么恢复快，吃什么营养好？

化疗饮食的总体原则

1.高热量

癌症是一种消耗性疾病，为了防止“入不敷出”，癌症病人在化疗期间需要增加能量的摄入。高热量食物可以保证机体的基本生理需要，将体重维持在正常水平。

高热量食物包括米面、薯类等富含淀粉的食物，以及坚果、食用油等含有一定脂肪的食物，坚果中的脂肪绝大多数都是人体所需的不饱和脂肪酸，可以适量食用。

2. 高蛋白

蛋白质是组成人体细胞、组织的重要原料，可以帮助修复受损的组织器官，促进人体机能的恢复。

动物蛋白有鱼虾、鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉、蛋类、牛奶及乳制品等；植物蛋白有坚果、豆类及豆制品等；谷物和蔬菜也含有少量蛋白质。日常饮食应该兼顾动物蛋白与植物蛋白，各种蛋白质食物都要吃，使饮食结构均衡、营养全面。

3. 高维生素

维生素可以修复上皮细胞的损伤，调节人体免疫力，清除体内自由基，从而起到辅助抗癌的作用。维生素主要从日常饮食中获取，除非患者明确缺少某种维生素，一般不建议另外补充维生素产品。

维生素A：动物肝脏、禽蛋、牛奶、深色绿叶菜和橙红色菜等；

维生素B：谷类、豆类、动物肝脏、禽蛋、瘦肉等；

维生素C：西兰花、羽衣甘蓝、苦瓜、白菜、西红柿、柑橘、冬枣、草莓、苹果、葡萄等；

维生素D：海鲜、动物肝脏、瘦肉等，适当多晒太阳；

维生素E：玉米油、花生油、葵花籽油、谷物、干果、禽肉等。

4. 适量纤维素

纤维素有助于促进肠道蠕动，预防和改善消化不良、便秘等症状，有利于减轻胃肠道不适。

富含纤维素的食物主要有谷物、薯类、豆类、蔬菜、水果等。

5. 清淡、易消化饮食

化疗期间消化道反应常见，多食清淡、易消化食物有助于减轻消化道症状。

清淡是指低油、低盐、低糖、低胆固醇、低熏辣刺激的饮食，而不是指只吃素不吃荤。在烹调上，尽量选择水煮、清蒸、炖煲的方式，保留食物营养，减少油、盐、糖等调味料。食物的选择上，要兼顾动物肉、谷薯类、蔬菜、水果、豆制品等各类食物，适量摄入低脂乳品。

易消化是指少渣的半流质、流质或软食。如各种菜肉粥、菜泥、肉糜、面条、鸡蛋羹、果蔬汁、软饭等等。

6. 讲究饮食卫生

化疗期间患者免疫力低下，需注意饮食卫生，防止细菌感染。餐具定期清洁消毒；尽量不吃生冷的食物，防止食物被细菌污染；食材要新鲜，不要吃变质、腐烂的食物，不要吃隔夜饭菜；吃水果前要洗干净或去皮，可以将水果切开水煮5分钟左右再吃。

化疗饮食注意事项

1. 应对恶心呕吐

避免在化疗前2小时内进食，拉开反应时间，避免或减轻消化道反应；

避免吃过凉、过热、辛辣、油腻食物的食物，吃常温、清淡的食物；

避免接触不喜欢的气味及刺鼻性气味；

姜糖、薄荷糖、山楂等有助于减轻恶心；

有恶心呕吐感时不要强行进食，等不适症状消失再吃。

2. 应对腹泻

避免生冷、油腻、辛辣刺激的食物；

避免豆类、萝卜、西兰花、卷心菜等容易产气加重腹胀的食物；

注意饮食卫生，经常给餐具消毒，保证食材新鲜；

不吃隔夜饭菜，不吃外卖食物；

多摄入水分，包括白开水、汤、运动饮料、果汁、淡糖水等等，防止脱水；

适当吃一些香蕉、橙子、桃子等钾钠含量较高的食物。

3. 应对便秘

多摄入水分；

饭前或饭后适当饮用酸奶，调节肠道机能，促进排便；

适当增加高纤维素的食物，包括各种蔬菜水果、谷物杂粮；

适量运动，促进胃肠道蠕动。

4. 应对口腔溃疡

避免饮酒，避免辛辣、刺激、过冷、过热、粗糙、大块的食物；

保持清淡、易消化、好吞咽的饮食，可以用吸管吸食流质、半流质食物；

勤用淡盐水漱口，保持口腔清洁；

适当补充维生素B。