原创 考你们一个问题：白米饭和白内障有什么关系？
创始人
2024-10-28 07:46:07
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考你们一个问题：白米饭和白内障有什么关系？
当然有，因为白内障就是蛋白质糖基化的结果，要知道人眼球的晶体都是由蛋白质构成的。当蛋白质轻度糖基化后，分崩离析，解体，就是飞蚊症。当人眼球的晶体蛋白质严重糖基化后，成为变性蛋白（指废蛋白，死蛋白）就是白内障。
那么，这与吃白米饭什么关系呢？因为白米饭是高血糖指数食物，如果你顿顿白米饭，导致血液中游离糖分子太多，浓度很高，用不掉也存不下的部分，就在身体里流浪，成为游离的糖分子在体内随便游走，然后一个“不小心”就会粘贴到蛋白质上，引起蛋白质变性。结果产生糖化终末产物（AGEs），影响蛋白质的功能，这个反应就是糖基化。
大家知道，构成人体细胞的蛋白质都是活蛋白，具备生理功能的。比如你的眼睛晶体就是由活性蛋白质构成，而糖基化会导致蛋白质变性，使得蛋白质丧失功能性变为死蛋白，也就是一堆无用的蛋白沉淀了。这样的死蛋白沉淀，如果发生在眼球晶体内就是白内障；发生在血管壁就是血管老化、脆化；发生在中脑黑质体就是帕金森；发生在海马体就是记忆力下降……
所以和健康人相比，糖尿病人得白内障的概率非常高，高达58%，原因就是这个糖基化反应。总之，所谓养生就是养蛋白质，恩格斯说：蛋白质就是生命，人是由细胞组成的，细胞主要是由蛋白质构成的，人体所有的生理功能也都是由蛋白质构成。就只有细胞外面一层膜是由脂肪构成叫细胞膜，其余细胞成分全部是由蛋白质构成，这下理解了吧？
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