刚刚！桃李宣布不再往面包里添加脱氢乙酸钠
创始人
2024-10-26 13:45:23
0次
10月21日起，
桃李面包宣布不再添加脱氢乙酸钠呐！
这个脱氢乙酸钠在前段时间可以闹的轰轰烈烈呀！ 脱氢乙酸钠是一种常见的食品防腐剂，也用作防腐杀虫剂和食品添加剂。
它是一种白色或近白色结晶性粉末，
无臭，略有特殊味道，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。
作为一种低毒物质，脱氢乙酸钠在食品工业中广泛应用，
主要用于抑制霉菌、酵母菌、细菌等微生物的生长和繁殖， 从而延长食品的保质期。
它可以用于面包、糕点、月饼等焙烤食品，
以及肉制品、酱菜、调味品等食品中，
还能用于果汁、碳酸饮料、茶饮料等各类饮品中，
防止微生物污染和腐败变质。
此外，脱氢乙酸钠在化妆品中也被用作防腐剂，以确保产品质量和安全性。
那么脱氢乙酸钠到底有什么危害呢？
秉持着“抛开剂量谈功效都是流氓‘的原则，
让我们来看一看！
脱氢乙酸钠一般无毒、无臭，通常能够用作防腐杀虫剂、食品添加剂等，
如果适量使用，通常不会对人体造成危害；
但如果在制作食品时过量添加脱氢乙酸钠，
或者直接误食大量的脱氢乙酸钠，
可能会引起过敏，致使出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状；
还可能会导致胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹痛等症状。
当然，桃李面包的举措并不是空穴来风。
根据最新的国家标准，脱氢乙酸钠在面包中的使用已被禁止。
在国家卫生健康委员会和市场监管总局在2024年2月8日发布的新版国标GB 2760-2024中，
删除了脱氢乙酸钠在面包、糕点、焙烤食品馅料等中的使用规定。
最最最最最重要的是，
这一规定将于2025年2月8日正式实施。
那是不是到时候，
我们就可以吃上让人放心的香香软软小面包啦！
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