糖尿病是一种常见慢性疾病,被人们称为“甜蜜的负担”。报告显示，1990年至2021年约30年间，我国1型和2型糖尿病的发病率呈增长趋势，糖尿病总体发病率达到十万分之244.57。2021年，我国糖尿病发病人数超过400万人，患病总人数超过1.17亿人，占全球糖尿病患者的四分之一，且这一数据还在不断刷新。人们对糖尿病已经有了较多认知，但糖友们对“甜”的认识却始终存在误解。

误区一：

糖尿病患者不能吃水果。大部分水果的升糖指数并不高，血糖负荷普遍低，因此糖尿病人可以适量吃水果。糖尿病人选择水果主要参考升糖指数，升糖指数高于70%的水果，比如香蕉、葡萄、甘蔗等就要慎重食用。升糖指数小于50%则可以适量吃一些。此外，糖尿病人最好不要喝果汁，果汁会损失一些膳食纤维，血糖反应会高于完整的水果。吃水果最好选择饭前，因为有了饱腹感，更利于控制饭后血糖升高。

误区二：

甜味剂会导致糖尿病。甜味剂有甜的口感，但不是糖。食用甜味剂不会引起血糖波动，而且不增加食用者热量的摄入，可免受血脂升高或体重增加的威胁，因此不仅适用于糖尿病病人，还适合肥胖者和中年以上的人。只要不是含葡萄糖的甜味剂都可以食用，但不宜过多食用，以免加重肾脏负担。

误区三：

糖尿病患者不能吃甜的食物。糖尿病患者在选择食物时要看其成分和总能量，不能仅凭味道来决定。有的食物不甜，所含碳水化合物却不低，比如米饭、馒头、面条等，这些食物消化后会转化成大量葡萄糖，从而升高血糖。含蔗糖的食物也并非一点不能吃，控制好摄入量即可。

误区四：

糖尿病人可以放心吃无糖食品。 “无糖”并不代表无碳水化合物或者无热量。有些食物虽无人工添加的蔗糖，但含有大量淀粉、糖浆、糖醇和碳水化合物，例如一些“无糖糕点”，食用后升糖速度不比白糖逊色。因此，选购无糖食品时，要看清楚包装上的配料表或营养成分表。糖尿病患者只有控制好饮食，才能达到更好的血糖调节效果。即使是绝对无糖食品，也应适可而止，食多无益。

误区五：

酸奶能预防糖尿病，可以多吃。酸奶是很好的钙质来源，有研究表明常喝酸奶的人患2型糖尿病的风险也会大大降低。糖尿病人可以喝酸奶，但必须选择低脂少糖的酸奶，且注意不能过量饮用。因为市面上销售的酸奶中多含有大量糖分，而酸奶的口味又很容易遮盖糖的甜味，让人在不知不觉中摄入过多的糖。建议尽量在饭前半小时饮用，饭后饮用酸奶会增加热量摄入，升高肥胖风险。最好自制酸奶，可有效避免添加剂和控制糖量。

误区六：

糖尿病就是因为糖吃多了。糖尿病指的是以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌、利用缺陷所引起的，并不是说糖吃多了就导致糖尿病的发生。糖尿病的发生与多吃糖无直接相关性，但糖吃太多会导致患者肥胖，尤其是腹型肥胖，这是2型糖尿病的高危因素。因此，糖的摄入要控制在一个合理范围，对减少糖尿病发病率有一定帮助。预防糖尿病或治疗糖尿病还是要在饮食习惯、生活习惯上下功夫，尽量把血糖控制在满意的范围。

哪些食物是吃着不甜，却是“储糖大户”呢？

米饭、馒头、面条：这是人们餐桌上最常见的主食，这些主食吃起来虽然没有甜味，但是升糖指数特别高，一般超出70就已经属于高糖食物了，现在看一下这三种主食的升糖指数，米饭是83.2，馒头是88.1，面条是81.6，都超出了正常范围，而很对的糖友对此却并不了解，有的时候还会疑惑，自己明明没吃甜的食物，怎么血糖一直不降呢？是否和你平时爱吃主食有关呢？

番茄酱：

人们吃吐司面包喜欢涂抹酱料，这样吃起来口感更好，糖友们就很容易掉进番茄酱的“陷阱”里，番茄本身的含糖量是不高的，作为一种维生素丰富的蔬菜，适当吃对身体有好处，但是在制作酱料时，里面会添加很多的糖、油。而里面的番茄的营养素少之又少，里面的含糖总量已经超出了15%-25%，有的甚至超出了30%，曾经有美国的科学家做过实验，经常吃甜食，也容易上瘾，所以这就是为什么有的一不开心就喜欢吃糖的原因，而糖尿病患者，更要对这种含糖量高的食物“避而远之”。

火龙果：

它是比较常见的水果，白心的吃起来可能还会酸酸地，所以很多人认为它应该属于低糖水果，而火龙果的营养价值也比较高，它里面含有丰富的膳食纤维、维生素，可以提高身体免疫力，但很多人都忽略了一点，它里面的糖量，大约有15%，比吃起来甜甜的西瓜糖分还要高，很多糖友不知道，还在继续食用。

酸酸的零食：

话梅、山楂片这些吃起来味道都偏酸，很难以为它里面会有大量的糖成分，一般直接服用不加工的山楂或话梅，人们是无法吃下去的，因为味道极其酸，为了中和它的酸味，人们会放入很多的糖精，这样酸性就会变得小一点，而正是这些看起来比较健康的酸性小零食，里面的含糖量占80%，所以糖友在选择零食时，也要避开这些酸性的食物。

被泡开的黑芝麻糊：

一般老年人都喜欢喝，还有上班族早上起床会冲泡一杯当作早饭，它喝起来味道香浓，没有太大的甜味，其实它在加工的制作过程中，已经加入了不少的糖，若只是单纯地用黑芝麻打磨冲泡，口感并不是很好，所以需要放很多的糖精和调理剂才能使其味道香浓，除此之外，经过加工过的藕粉里面也含有大量的糖分，这些速溶的湖粉含糖量都比较高。

编辑：方舟