大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

南瓜鸡蛋羹

食材准备：南瓜、鸡蛋、白糖、牛奶、枸杞

详细步骤：

1、准备一个贝贝南瓜，先用清水把它洗干净，再用菜刀切掉顶部，挖掉里面的南瓜籽，刮干净、刮至光滑，放在一旁备用。

2、冷水下锅，放上处理好的南瓜，盖上盖子，开大火把水烧开，计时蒸20分钟左右。

3、碗中打入1个鸡蛋，再加入100毫升牛奶，牛奶跟鸡蛋的比例是1:1.5，加入少许白糖，用筷子充分地搅拌均匀。

4、鸡蛋液不需要过滤，只需要把上面的气泡撇干净就可以，先放在一旁备用。

5、20分钟过后，掀开盖子，南瓜已经煮至八成熟，再把做好的蛋液倒进去，再次盖上锅盖，开中火蒸10分钟。

6、为了更加营养好吃，蒸到5分钟的时候，蛋液已经稍微凝固，我们放入几粒枸杞，再次盖上盖子，开中火蒸5分钟。

7、蒸好以后，把南瓜取出来，一道简单又好吃的南瓜鸡蛋羹就做好了，香甜嫩滑软糯，伴随着板栗南瓜的清香味，吃一口超满足，全家都爱吃！

木耳炒杏鲍菇

准备食材: 杏鲍菇、木耳、青红椒、蒜末。

做法步骤:

1、木耳提前泡发，然后把杏鲍菇清洗干净切薄片，再起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和杏鲍菇焯熟，接着捞出沥干水分备用。

2、切好青红椒和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入青红椒一起翻炒均匀。

3、炒出香味后，再加入杏鲍菇和木耳一起翻炒，然后放入食盐和生抽调味提鲜。

4、最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

糖醋排骨

准备食材: 排骨、姜片、葱段、八角、香叶、熟芝麻、冰糖。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗好，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨翻炒均匀，裹上糖色。

3、接着加入姜葱、八角和香叶炒香，再加入生抽、老抽、蚝油、陈醋和食盐翻炒均匀，然后加入适量的清水大火煮开。

4、最后转中小火炖煮二十分钟

鲜虾豆腐蒸蛋羹

所需食材：豆腐260克，虾仁10只，葱花3克，鸡蛋两个，盐3克，料酒5毫升，芝麻油5克，生抽10毫升

制作方法：

1、将洗净的豆腐切小方块；把洗好的虾仁装在碗中，淋上料酒，加上盐，倒入芝麻油，拌匀，腌制一会儿，待用。

2、将鸡蛋液装入小碗中，倒入水，撒上余下的盐，搅散制成蛋液待用。

3、取一蒸盘放入豆腐块，倒入调好的蛋液，再放入腌好的虾仁，摆好造型。

4、准备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘盖上盖，蒸约十分钟至食材熟透，断电后揭盖，取出蒸盘，趁热淋入生抽，撒上葱花即可上桌食用。

外婆菜蒸肉饼

准备食材: 瘦肉、外婆菜、葱花、姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后和葱花一起放入大碗中，接着加入淀粉、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、接着把外婆菜泡软清洗干净，然后切成菜碎放入大碗中，再和腌制好的肉馅一起抓拌均匀，继续腌制十分钟备用。

3、把腌制好外婆菜肉馅拍成肉饼铺在蒸碗上，再上蒸锅蒸煮二十分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

蚝油炒香菇

食材： 香菇、青椒、红椒、大蒜、蚝油、香油、黑胡椒、盐

步骤：

1. 准备食材：香菇去蒂洗净切片，青椒和红椒洗净切丝，大蒜去皮切片备用。
2. 炒制香菇：锅中加热适量食用油，放入大蒜片爆香，随后加入香菇片煸炒至微软。
3. 调味：加入2茶匙蚝油和适量清水，煮至汤汁变稠。然后加入青椒和红椒丝，撒入少量盐和黑胡椒，翻炒均匀。
4. 出锅：最后淋上少许香油，翻炒均匀后即可出锅。

泡椒小炒鸡

准备食材: 土鸡、泡椒、小米辣、葱姜蒜末、葱段。

做法步骤:

1、土鸡剁成小块，然后加入料酒、生抽、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、切好泡椒、小米辣、葱姜蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的土鸡煸炒油煎。

3、煸炒至变色后，再加入葱姜蒜末、泡椒、小米辣一起炒香，接着放入少许的蚝油和白糖提鲜，然后加入适量清水一起焖煮三分钟。

4、最后加入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

蒜蓉木耳菜

用料： 蒜、 木耳菜、 红椒、 精盐、 食油、 香油

1.木耳菜择洗干净，去掉发黄叶片和老茎。

2.大蒜切末，红辣椒洗净后去籽切碎。

3.锅里坐水，把洗净的木耳菜焯水后捞出备用。

4.另起锅，倒入食油，油热后放入辣椒末、大蒜末爆香，关火后加少许精盐、香油倒入焯过水的木耳菜上拌匀即可。

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