导语：秋天，吃山药南瓜不如吃它，营养极高，一次囤20斤，做早餐吃真香~

入秋后这天气是一天比一天凉了，昨天早晨我去早市买菜，一出门竟给我冻回来了，赶紧套上了一件厚衣服才又出门。天气冷了大家可要注意做好保暖，适当地增加衣服，小心不要着凉。另外，饮食上也要注意调整，少吃反季节的食物，应季而食，身体才更健康！

秋季的应季食物有很多，例如红薯。秋天正是红薯大量上市的季节，我老家的一个表姐每年都会种很多红薯卖。今年的红薯喜迎大丰收，所以价格很便宜，才一元一斤；而且如果自己去地里挖更便宜，只要八毛一斤。我每年都会买上一些，这不，这个周末我就去她的地里挖了二十斤，回来囤起来了，应该能吃上一段时间了。

红薯软糯香甜，吃法也是多种多样，每当红薯上市以后，我家的山药和南瓜就都要靠边站了。新鲜的红薯可以蒸着吃，烤着吃，煎着吃，煮着吃，我家早餐三天两头换着花样吃，下面我就分享两上红薯简单又美味的做法，学会了做给家人吃，营养又解馋！

【红薯蒸糕做法】：

1.取两根红薯削去外皮后清洗干净，然后切成片装入盘中，再上锅蒸熟。红薯片尽量切得薄一点，会更容易蒸熟，我大约蒸了17分钟左右。

2.红薯片蒸好后取出晾至不烫手后，再把它（大约180克红薯）放到料理机中，然后加入一勺白糖、5克酵母、150克纯牛奶，将其打成细腻的红薯泥后倒入大碗中。

3.然后取适量的面粉分少量多次倒入红薯泥中，边加边搅拌，搅拌成粘稠的糊状后，盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵。

4.大约半个小时后，用筷子挑起面糊看一下，如果能看到很多的蜂窝就可以了。再用筷子搅拌几下，排出面糊中的空气。这一步需要注意，不要朝着一方向搅拌，以免将面糊搅上劲，导致做好的蒸糕不松软。

5.准备一个蛋糕模具，将内里刷上点油防粘，然后把面糊倒入，整理平整后，再均匀地撒上一些白芝麻和枸杞，接着放到蒸锅中，不要开火，继续二次醒发一会儿，这样做好的蒸糕会更加松软好吃。

6.大约二三十分钟后开火，大火烧开后继续蒸半个小时，关火后再焖5分钟开锅，松软香甜的红薯蒸糕就做好了！太香了，做早餐吃又解馋又营养！

【红薯早餐饼】：

1.红薯两根削皮后洗净，切成薄片后装盘，然后上锅蒸熟。再将其碾压成红薯泥，然后加入蜂蜜和白糖各两勺，搅拌均匀后再加入糯米粉，边加边搅拌，搅拌至不粘手了、没有干面粉后，再下手将其揉成光滑的面团。

2.然后再将面团分成若干个大小均匀的小面剂子，将每个小面剂子都搓圆后再按扁，接着放到装有白芝麻的盘子内，按压一下，让其两面都均匀地沾上一层芝麻。

3.锅中加多一些的油，烧至油温6成热时，将做好的红薯饼胚下入，中小火慢慢炸，并不时轻轻地翻动几下其受热均匀，炸至鼓大泡，表面金黄酥脆就可以控油出锅了，美味即成！

秋天，吃山药南瓜不如吃它，营养极高，一次囤20斤，这样做早餐吃真香！赶紧给家人做起来吧~，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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