10月23日即将迎来霜降节气，霜降的到来代表着秋天的结束，冬天的开始。天气渐渐寒冷，很多地方都会通过吃各种肉类来“贴秋膘”，增加身体的御寒能力。但是在滋补的同时，我们也需要注意，多吃生津润燥、清热化痰、固肾养肺、健脾养胃的食材，比如梨、银耳、百合、山药、大枣等等。

白色食物通常被认为有助于滋养肺脏，增强呼吸系统的功能。尤其是霜降时节，人们会倾向于选择白色食物来食用，以期达到养肺的目的。

推荐下面5道白色食物为主的家常菜，去秋燥、健脾胃、强免疫，每天换样吃，秋冬过渡的季节体质好少生病。

【白菜豆腐泡炖粉条】

主要食材：小颗白菜1颗、豆腐泡50克、粉条一把、马蹄虾仁蛋饺10个、葱姜蒜适量、红油豆瓣酱一勺、生抽两勺、蚝油一勺、盐适量、食用油适量

【具体做法】

1、锅中倒入食用油，油热倒入葱姜蒜炒香，加入一勺红油豆瓣酱，小火炒出香味，能吃辣的可以放干辣椒，不能吃辣的放入一小勺红油豆瓣酱。

2、先倒入白菜帮翻炒，切白菜帮的时候，倾斜45度角去切，或者顺着白菜纹理竖着切，这样炖出来的白菜更容易入味。

3、白菜帮炒软，放入白菜叶翻炒均匀，豆腐泡一切两半倒进去，加入没过食材的开水。豆腐泡切开炖，更容易吸收汤汁，也会更加入味。

4、上面铺上红薯粉条，不加胶的粉条是很好熟的，即使不提前泡也没问题，我用的是刘井粉丝，加入两勺生抽，一勺蚝油，大火煮开转小火炖至粉条熟透，尝尝咸淡，加盐调味。

5、放上一些虾仁马蹄蛋饺，继续盖上盖子炖5分钟，最后撒上蒜苗出锅。

【盐水煮豆腐】

主要食材：老豆腐1块，盐1勺，清水适量

【具体做法】

1、老豆腐不要用刀切，直接用手随意地掰成小块。

2、豆腐倒入锅中，加入 没过豆腐的清水，加入一勺盐，大火煮开转小火煮15分钟。

3、碗中倒入蒜泥、葱花、青椒碎、芝麻、辣椒面，淋入一勺热油，接着加入一勺生抽、一勺米醋、小半勺白糖搅拌均匀。

4、煮好的豆腐直接吃，或者蘸料汁吃就可以了。

【芋头蒸排骨】

主要食材：排骨400克，芋头200克，红烧酱油2勺，蚝油1勺，胡椒粉2克，盐两克，白糖1茶匙，玉米淀粉1勺，生姜1块，香葱2根，食用油1勺。

【具体做法】

1、小排用清水浸泡1个小时，芋头去皮，芋头也可以换成土豆或者莲藕。

2、浸泡好的排骨中加入一勺面粉，加入少量清水，继续抓洗几遍，充分洗去血水。

3、排骨中加入两勺红烧酱油、一勺蚝油、两克胡椒粉、两克盐、一茶匙白糖、一勺玉米淀粉抓匀，再倒入一勺食用油拌匀腌制半个小时。

4、芋头切块铺在碗底，腌制好的排骨码在芋头上面，锅中烧水，水开上锅蒸30分钟。

5、蒸好的芋头排骨满满汤汁，撒上一些葱花就可以吃了。

【莲子山药红薯汤】

主要食材：莲子、山药、红薯、干桂花

【具体做法】

1、莲子跟清水入锅，大火煮开转小火煮15分钟。

2、倒入切好的山药和红薯块，继续煮20分钟左右，所有食材软烂熟透就可以了。

3、淋上一勺干桂花，红薯本身有甜味，无需再加糖，即使加的话建议加冰糖。

【金桔马蹄梨汤】

主要食材：砀山梨2个，马蹄10个，金桔6个，红枣6个，黄冰糖适量，枸杞适量

【具体做法】

1、准备梨、马蹄、金桔和黄冰糖，梨用盐搓洗干净表皮，等会儿连同梨皮一起煮，效果会更好。不想吃梨皮的话可以将梨皮削下来，扔进锅里一起煮，煮熟捞出扔掉。

2、马蹄去皮切块，梨切块，金桔一切两半，倒入锅中，倒入冰糖，加入一大锅清水，梨和马蹄都偏寒性，所以加入几颗红枣中和一下。

3、大火煮开转小火慢煮30分钟。

4、出锅前撒上一些枸杞，就可以喝了。