大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。气血是一个人身体健康的根本，气血不足百病生，现代年轻人熬夜、不爱运动、吃重口味的食物、不按时吃饭、暴饮暴食，这些行为都是在伤脾胃耗气血。脾胃差，不能很好地消化和吸收食物，营养补充不上来，气血就会出现虚弱，身体素质就会变差，所以现在很多年轻人的体质，比长辈的身体还差。气血不足体质差，秋天可以多吃这六道菜，调养脾胃补充气血，脾胃好气血足，增强体质少生病，健康安稳过秋天。

一、四神排骨汤

准备食材:排骨，山药，茯苓，芡实，莲子，红枣，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。其他汤料清洗干净即可。红枣清洗干净，去核备用。

3、将排骨、茯苓、芡实、莲子和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、杏鲍菇胡萝卜炒肉

准备食材:瘦肉，杏鲍菇，胡萝卜，玉米粒。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜片、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、杏鲍菇清洗干净切成条，胡萝卜去皮后切成片。玉米粒清洗干净即可。

3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入胡萝卜翻炒至断生，然后放入杏鲍菇和玉米粒翻炒均匀，加入清水焖煮两分钟。

5、煮熟后，倒入瘦肉，加入生抽和水淀粉，翻炒煮至入味，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。

三、南瓜炒肉末

准备食材:南瓜，猪肉，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入食盐、生抽、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。南瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色后放入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，出锅备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入南瓜翻炒几下，变色后淋入清水焖煮两分钟。

4、南瓜煮熟后，放入肉末，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

四、羊肚菌苹果山药排骨汤

准备食材:排骨，羊肚菌，苹果，山药，无花果，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、羊肚菌清洗干净，提前浸泡十分钟，再沥干水分。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。山药削掉外皮，洗净后切成小段。

3、将排骨、羊肚菌、山药、无花果、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到，再放入苹果继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。

五、苹果雪梨排骨汤

准备食材:排骨，苹果，雪梨，无花果，胡萝卜，海底椰，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、苹果和雪梨表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。无花果和海底椰清洗干净即可。

3、将排骨、胡萝卜、无花果、海底椰和姜片先放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入苹果和雪梨，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

六、山药苹果排骨汤

准备食材:苹果，排骨，山药，胡萝卜，姜片，红枣。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。红枣清洗干净，去核备用。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。

3、将排骨、山药、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入苹果和红枣，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。