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赵大妈最近总觉得口干舌燥，一测血糖，结果有点让人担忧，今天她要去医院复查，心里还挺忐忑。

在公交车上，她听到两个同样年纪的老大妈在讨论：“听说血糖高的人是不能吃面食的，那简直是禁忌啊！”

抵达医院，她急匆匆地找到了负责她治疗的王医生，一见面就急切地问：“王医生，是不是血糖高的人就不能吃面食了？”

王医生见赵大妈如此焦虑，先是轻声安慰她，然后笑着解释：“赵大妈，这个问题其实很普遍，但并没有那么简单。”

王医生调整了一下眼镜，继续说：“关键在于选择什么样的面食以及怎么吃，例如，应选全麦面食而非精白面食，因全麦富含更多膳食纤维，能助力减缓血糖上升之势，同时，注意分量。”

赵大妈听得津津有味，点头表示明白，又追问：“那您说还有哪三种食物是真正不能吃的呢？”

王医生说：“对于高血糖的人来说，真正应该避免的是那些高糖、高脂肪的食物，尤其是三种：第一种是含糖饮料，比如碳酸饮料、果汁等，这些饮料中的糖分极高，而且几乎没有任何营养成分，会迅速使血糖升高。”

“第二种是甜点和糖果，尤其是那些商店里的蛋糕、甜饼等，这些食品不仅糖分高，而且脂肪含量也很高，对血糖控制极为不利。”

“第三种，则是一些油炸食品和快餐，这些食品中的糖分、脂肪和卡路里都很高，长期食用会加重胰岛负担，不利于血糖控制。”

赵大妈认真听着，不时地点头，心中有了更清晰的认识，她感到非常庆幸自己来问了王医生，不然还真是被街坊那些没根据的话误导了。

王医生温和地笑着，提醒赵大妈：“控制饮食只是一部分，定期监测血糖和适当的运动也很重要。”

几个月后，赵大妈再次来到医院，这次她满面春风，显得健康许多，王医生看到她的变化，忍不住赞叹：“赵大妈，看您的样子，这几个月来一定很努力地调整了饮食和生活习惯吧！”

赵大妈笑着点头：“是啊，王医生，我严格按照您的建议，调整了饮食，每天都坚持走步，血糖控制得很好，我还有些新的体会和问题想跟您分享和探讨。”

王医生鼓励地说：“太好了，赵大妈，您说说看，您都做了哪些改变，又有什么新的发现？”

赵大妈侃侃而谈：“我完全戒掉了含糖饮料和甜食，改喝水和自制的无糖草本茶，我发现这个改变不仅帮助我控制血糖，还让我整体感觉更轻松，睡眠也改善了。”

“我开始多吃全谷类和蔬菜，减少了白米饭和白面的摄入，我注意到，吃全谷类真的能让我饱得更持久，不像以前那样容易感到饿，不过，我在想，全谷类的种类很多，王医生，您能不能介绍一些特别适合控制血糖的全谷类食物？”

王医生点头，回答道：“您的调整非常到位，赵大妈，另外，藜麦和黑米也是很好的选择，它们不仅营养丰富，还含有高水平的膳食纤维，有助于改善胰岛素敏感性。”

赵大妈认真记下了这些信息，接着说：“我还有一个问题，就是关于蛋白质的摄入，我知道蛋白质对于控制血糖也很重要，但不清楚应该如何平衡动物蛋白和植物蛋白的摄入比例。”

王医生解释道“蛋白质确实对于血糖控制很重要，因为它可以帮助修复身体组织，同时也让人感到更加饱腹。

赵大妈看着王医生，脸上带着一丝犹豫：“王医生，我还有个问题，我孙子最近总是给我推荐一些所谓的‘超级食品’，比如奇亚籽、螺旋藻之类的，他说这些可以帮助我更好地控制血糖，您觉得这些食品真的有必要吗？”

王医生笑了笑，回答说：“赵大妈，现在市面上确实有很多被标榜为‘超级食品’的产品，这些食品通常含有丰富的营养成分，确实对健康有一定的好处，比如奇亚籽。”

王医生解释：“您可以适量地加入这些食品到您的日常饮食中，比如在早餐的燕麦里撒一些奇亚籽，或者在做蔬菜沙拉时加一些螺旋藻粉。”

赵大妈认真听着，点了点头，表示理解：“明白了，王医生，原来是这样，我还以为非得依靠这些东西才能控制血糖呢，那我回去还是以均衡饮食为主，适当尝试新的食品。”

王医生满意地笑了：“对，赵大妈，您的态度非常正确，另外，如果您尝试新的食品或者有任何饮食上的变化，都可以记录下来，下次来的时候我们可以一起分析，看看哪些变化是有效的，哪些可能需要调整。”

她现在不仅对如何通过饮食来控制血糖有了更清晰的认识，还明白了如何理性地看待市面上各种“超级食品”的宣传。

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参考资料：

[1]丛媛.应用食物升糖指数为糖尿患者做饮食指导, 山西医药杂志(下半月刊) ,2010-11-25