《本草纲目》记载扁鹊三豆饮由绿豆、赤小豆、黑豆、甘草节组成，治疮毒初起，又治“天行痘疹，预服此饮，疏解热毒，纵出亦少”。故历代医家多将此方用治痘疹、疮毒之症。

清代的彭子益的《圆运动的古中医学》里，他把赤小豆去掉，改成了黄豆，用来治疗温病发热。

人体内自有药房，还有一个是厨房。用好三豆饮，疾病少一半。

乌梅三豆饮

乌梅三豆饮是专治温病的两个古方“乌梅白糖汤”和“扁鹊三豆饮”的合方。乌梅三豆饮的主要功效是清和敛虚火。

乌梅为主药，味道酸略涩，最能收敛浮在上面、散在外面的虚热；

黑豆善补肾水，水足了，火才能降到水里去；

黄豆养脾胃气津，可用于润胃中燥热，补中气不足，脾胃属于土，土厚实了，才能将火盖住，这就是中医里讲的“厚土伏火”理论；

绿豆清热利尿，这个大家在生活里都知道，很好理解，无非是导热下行从尿中排除，也就是中医里讲的给邪以出路；

最后，加点儿冰糖的意思，除了让口感更好，更重要的是，冰糖本就甘甜养脾肺，可以预防虚热灼伤脾肺的津液。

此方有清热、补中、生津、降虚热的功效，对身体虚火过旺，出现皮肤瘙痒、出疹、口唇嘴角溃烂、脱皮、唇舌疼痛、口周湿疹等虚火湿热上炎者，以及尿频、腰膝酸软等中气与肾气不足者，有食养作用。

而三豆饮中豆的配伍可根据具体情况进行调整，各豆的功效如下：

(1)黑豆：性味甘、平，入肝、肾二经，功能活血，利水，祛风，解毒。本品尚有润肾燥而止盗汗，补肾虚而止遗尿之功。

(2)绿豆：性味甘、平，入心、胃二经，功能清热解毒，消暑，利水。《药性三字经》谓本品“通行十二经”“解一切药草、牛、马、金石消毒"。

(3)黄豆：性味甘、平，入脾、胃、大肠经。功能健脾益气、润燥消水、清热解毒。

(4)白扁豆：性味甘、微温，入肺、脾二经，功能健脾养胃，消暑除湿，补阴而不滋腻，化湿而不燥烈，为缓和滋养之品。

(5)赤小豆：又名赤豆、红饭豆。本品性味甘、酸、平，入心、小肠二经。功能利水除湿，止痒，和血排脓，消肿解毒，古人有“久食瘦人”之说。

(6)乌梅：性味酸、涩、平，归肝、脾、肺、大肠经。敛肺，涩肠，生津。《本草纲目》谓乌梅除热、安心，治肺痨、消酒毒、安神得睡。

三豆饮加减方

在使用三豆饮时，可根据实际情况进行配伍加减，具体加减法如下：

舌淡恶寒需解表者，加生姜、葱白等；

舌尖红有热者，加绿豆，百合，可适当加薄荷、蒲公英等；

舌苔偏白者，加白扁豆或茯苓或炒薏仁；

舌苔白润水滑寒湿重者，加花椒、生姜，有寒痰者可加陈皮、香橼、洋葱等；

舌苔略黄者，加生薏仁；

舌苔略干者，加黑豆，百合，或养阴的食材；

舌苔偏腻者，加绿豆、白扁豆，有痰者可加白萝卜，海带，鱼腥草等；

舌苔黄厚或厚腻，咽痛、大便不畅者，可加绿豆、白萝卜、百合、还源粉，也可直接煮还源粉。

附相关对症食材：

温阳散寒：生姜、葱白；

清热解表：薄荷、金银花、桑叶；

清热泻火：绿豆、苦瓜、西瓜、冬瓜、茭白、莲芯；

养阴生津：生梨、甘蔗、荸荠、莲藕、芦根、柚子、橙子、蜂蜜、黑豆；

健脾利湿：白扁豆、茯苓、山药；

清热化痰：白萝卜蜜、银杏粉；

温阳化痰：陈皮、生姜、洋葱、香橼、银杏粉；

止咳平喘：枇杷、银杏粉、百合、乌梅。

三豆饮做法

材料：乌梅3-4颗、黑豆30克、黄豆30克、绿豆30克、冰糖适量。

做法：

第一步：将豆子提前洗净，浸泡三小时或者一夜；

第二步：将黑豆、黄豆、绿豆、乌梅放入砂锅中；

第三步：大火煮开，转小火煮至豆子软烂；

第四步：根据自己的口味放入适量冰糖即可；

注：老人、小孩或平时肠胃不好的，可以加适量红糖代替冰糖。

经常喝一碗三豆汤，清热解毒、健脾祛湿，赶走不适，远离疾病。