每到秋季，大家容易出现口燥咽干、干咳等情况，这时候每天吃一个「砀山酥梨」 会觉得舒服很多，因为当季水果——砀山酥梨具有清燥润肺、祛痰生津的作用。

△资料图 砀山酥梨

砀山酥梨

砀山酥梨栽培历史悠久，是中国传统三大名梨之首，中国国家地理标志产品。砀山酥梨果实近圆柱形，顶部平截稍宽，绿黄色或黄色；果点小而密，果肉洁白如玉， 酥脆甘甜，皮薄多汁，弹指即破。

梨被古人推崇为“百果之宗”，在营养专家的眼中，它还是“天然矿泉水”，尤其适合秋天食用。

砀山酥梨已成熟上市

吃梨的好处有哪些

怎么吃

生吃vs熟吃

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秋天吃砀山酥梨的好处多多

1.补水润喉。砀山酥梨的水分含量高，特别补水，能起到润喉作用，进而缓解因嗓子干燥引发的咳嗽。

2.润肺止咳。秋季气候干燥容易伤津，引起燥咳。砀山酥梨味甘而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有良效。

3.抗氧化、抗炎症。砀山酥梨含有多酚类化合物和黄酮类化合物等抗氧化成分，不仅能清除体内多余的自由基，还能起到抗炎作用。此外，梨的果皮总酚和黄酮含量最高，抗氧化能力最强。

4.润肠通便。砀山酥梨的膳食纤维含量较高，能加强胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，降低人体内胆固醇的吸收量，有通便、减脂的功效。

△2024年秋成熟的砀山酥梨

砀山酥梨的“神仙吃法”多多

砀山酥梨可生食、榨汁、蒸、烤、煮，食用方法多样，滋补甜品小吃如冰糖炖梨水、秋梨膏、梨膏棒棒糖等。砀山美食“砀山酥梨盏”入选为游安徽“不得不吃”的特色美食，颇具特色，值得品尝。

今年第29届砀山采梨节期间，还为广大游客精心准备一道道酥梨宴菜品，如酥梨炖桃胶、金丝酥梨虾球、香烧酥梨鱼脯等精致菜品，让人垂涎三尺。

中医认为，生吃梨子清六肺之热，熟吃梨子滋五脏之阴。生吃梨子更适合 有咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用；熟吃梨子可以降低梨的寒性，滋阴润燥功效更佳，而且肠胃虚寒的人吃了，不易引起肠胃不适。

1.生吃。把梨洗干净了，直接吃。

2.猕猴桃梨汁，这是央视生活圈推荐的一种吃法。将皮薄汁多的梨洗干净，带皮切块和一个猕猴桃一起榨汁，简单爽口的猕猴桃梨汁就做好了，清热止渴的猕猴桃搭配梨润燥功效棒棒哒，建议在饭后饮用。

3.砀山人的家常吃法，就是把梨切块，与大米一起熬成粥，俗称“梨糊涂”。或者直接用水煮梨，开锅后加点面煮沸即可。

4.砀山美食“酥梨盏”。将砀山酥梨挖空后，将藜麦、芡实等原料放入其中，锅中加水，放入酥梨和保留的果皮，再加入老冰糖、话梅、枸杞、红枣、川贝等炆火慢炖即可。

5. 冰糖川贝蒸梨。梨子 切块和冰糖一起隔水蒸，就可以做一道润肺止咳的冰糖梨水。对肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘有很好的辅助治疗作用。

6.秋梨膏。砀山果农至今还保留着传统手工熬梨膏的技艺。把砀山酥梨打成汁，分离掉梨渣，梨汁倒进土灶大铁锅，熬上四五个小时，水分大量蒸发，汁液变少，继续文火慢熬四五个小时，直至变成琥珀色的膏状，罐装成瓶。

7.砀山还在立于资源优势， 遵循健康理念，研发出了梨汁、梨膏棒棒糖、小吊梨汤、银耳雪梨羹等高附加值产品。

正值秋燥来袭

正是吃梨的好时候

来，吃颗砀山酥梨

砀山酥梨 甜满中国

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来源/砀山县融媒体中心 综合

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编辑/刘静

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