导语：秋天，建议多吃这菜，一护眼，二清肝，三排毒，蒸一蒸吃太香了！

“秋天到，南瓜俏”，每到入秋后南瓜便开始陆续大量上市，仿佛在宣告着秋天的到来，此时的南瓜金黄圆润，不仅俏丽，而且口感也是最佳的，因此备受人们的青睐。

南瓜性温，味甘，它蕴含着诸多对人体有益的成分和价值，富含丰富的维生素 A 和胡萝卜素，对于维护我们的视力健康起着至关重要的作用。经常食用适量的南瓜，可以有效预防夜盲症；另外，南瓜还具有补中益气、消炎止痛、清肝解毒等功效，所以建议秋天经常吃，对我们的身体好处多多。

南瓜的做法有很多，最常见的有用它做南瓜粥，炖南瓜汤，或是直接蒸着吃，都是香甜又美味，总是能为餐桌增添一份别样的滋味！下面我就分享一个南瓜别样的做法，这样蒸一蒸就上桌，比吃面包和包子都要香，家人抢着吃，太香了！

【南瓜红薯糕家常做法】：

所需食材：南瓜、红薯和豆沙各适量 2个鸡蛋 400克高筋面粉 白糖40克 酵母4克 250毫升牛奶一袋

1.先把南瓜削皮洗净后切成薄片备用；等量的红薯也削皮后切成厚厚的薄片，将红薯片和南瓜片单独装盘放入蒸锅中蒸熟。

大约需要蒸15分钟左右可以蒸熟，然后取出后，分别将它们用勺子按压成泥，再加入适量的白糖搅拌均匀后备用。白糖的量根据自己的口味，喜欢甜口就多加点，不喜欢也可以不加。

2.将准备好的高筋面粉倒入盆中，然后磕入2个鲜鸡蛋，接着加入40克白糖、4克酵母，，搅拌均匀后再用牛奶调面，一边往里倒牛奶一边用筷子不停地搅拌，搅拌至面呈絮状时，再下手揉面，把面揉成光滑的面团后，再在面的表面抹上一层食用油，然后盖上保鲜膜放到一边发面。

这一步加鸡蛋和抹油都是为了让面团更加松软；加入适量白糖可以促进发酵，另外，做好后也更香甜。

3.发好的面取出后，多揉搓一会儿排排气，揉匀以后再把它搓成长条，分成大小均匀的9等份，再把每一份都按扁擀薄。接着准备一个平盘，底盘刷油防止粘连， 然后铺上一层擀好的饼皮，在饼皮上均匀地涂上一层红薯泥后，再盖上一层饼皮，然后再地涂上一层豆沙，涂抹均匀后再盖上一层饼皮，接着再抹上一层南瓜泥。

就这样一层馅料一层饼皮，依次循环着将9张饼皮全都摞上。其中最底下一层需要擀的稍微大出一圈，最上面的一层不要涂抹馅料。用最下面一层的饼皮沿着边，转圈将其包裹起来后，再用一个瓶盖在中间压一下，然后沿着这瓶盖印的外圈像切蛋糕一样，将其分成大小均等的8份。

接着用两只手分别抓住其中的两份，向两边翻转，让中间的馅料全都露出来，形成一个漂亮的花朵的样子，接着再上面均匀地刷上一层蛋黄液，撒上一层椰蓉，放到一边盖上保鲜膜，二次醒发15分钟左右。

5.十五分钟后再把它放到蒸锅中，盖好锅盖，大火烧至锅开始冒气后继续蒸半个小时，时间到了后关火，再接着焖三五分钟，就可以出锅啦。

南瓜红薯糕这样做松软又好吃，不仅可以当主食，也是下午茶时光的绝佳选择，每到秋天我家隔三岔五就会做一回，家人都爱吃！秋天南瓜正当季，营养又便宜，赶紧给家人做起来吧！

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