此前的诸多研究已经显示，含糖饮料对健康并不友好。近日，两项关于脑中风的大型研究，又给含糖饮料添加了新“罪证”。研究显示，经常喝碳酸饮料或果汁与更高的中风风险相关；每天喝超过4杯咖啡增加中风风险。这两项研究分别发表于《中风》杂志和《国际中风》杂志。

喝甜饮料和大量咖啡增卒中风险

针对饮用碳酸饮料和果汁的研究发现，碳酸饮料（包括含糖和人工甜味剂的饮料）与22%的卒中风险增加有关，每天喝两杯或更多这样的饮料，卒中风险急剧增加；果汁饮料与因颅内出血导致的卒中风险增加37%相关，每天喝两杯这种饮料，风险会增加3倍；每天喝7杯以上的水与由血栓形成引起的卒中风险降低有关等。

针对饮用咖啡的研究发现，每天饮用超过4杯咖啡与卒中风险增加37%有关，但与较低的咖啡摄入量的卒中风险无关；喝茶与卒中风险降低18%~20%有关，每天喝3~4杯红茶与卒中风险降低29%有关，每天喝3~4杯绿茶与卒中风险降低27%有关。研究结果存在重要的地理差异，在中国和南美国家，喝茶与较低的卒中风险有关，但在南亚国家，喝茶与较高的卒中风险有关。

这两项研究的领导者安德鲁·史密斯教授表示，并不是所有的果汁饮料都是一样的，鲜榨果汁最有可能带来健康益处，但由浓缩果汁制成的果汁饮料，由于含有大量添加糖和防腐剂，可能是有害的。这些研究还表明，喝碳酸饮料的频率越高，患卒中的风险就越大。因此，建议人们避免或尽量减少碳酸饮料和果汁的摄入。

甜饮料伤身

此前就有多项研究显示，甜饮料伤身。哈佛大学营养和流行病学教授弗兰克等分析了含糖饮料的多项研究发现，若是每天饮用含糖饮料1~2杯，将增加26%的2型糖尿病风险，增加35%非致命性心肌梗死或猝死风险，增加16%的中风风险。

美国第三次营养健康调查数据追踪14.6年的数据显示，消费含糖饮料最多者心血管死亡风险是最低者的2倍。

经常喝含糖饮料的人容易发生心脑血管病、糖尿病，死亡风险也可能增加。而很多人认为纯果汁是含糖饮料的健康替代品。《美国医学会杂志》网络开放子刊在线发表的一项研究提示，不但软饮料（如可乐）、苏打水、水果风味饮料等含糖饮料对人类健康有不良影响，经常喝100%的纯果汁也同样会导致死亡风险明显增加。纯果汁与含糖饮料的营养成分其实非常相似，主要都是水和糖，果汁中的含糖量和热量不低于含糖饮料。尽管果汁中的糖是天然存在的，但经代谢后，机体对其生物学反应与对加工糖的反应基本一致。

既然含糖饮料不健康，无糖是不是就安全了？弗明翰心脏研究显示，若每天喝≥1罐加了人工甜味剂的饮料会比每周基本不饮用者，有3倍的卒中或痴呆风险。他们认为，最好的饮料还是白开水。

最好不喝或少喝含糖饮料

糖“致命”的毒性作用是引发代谢综合征——肝脏将糖转化为脂肪，提高甘油三酯，造成胰岛素抵抗，从而导致代谢综合征，并升高血压，增加糖尿病、心脏病和中风风险。

世界卫生组织推荐，对于儿童和成年人，都强烈建议将游离糖的摄入量控制在总能量摄入的10%以内；在有条件时，可以进一步控制游离糖的摄入到总能量摄入的5%以下。

此前世界卫生组织就发布指南，强烈建议，成年人和儿童每天游离糖的摄入量不应超过50克，最好不超过25克。此处所说的游离糖是指添加糖，或天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖，不包括新鲜水果和蔬菜以及牛奶中的天然糖分。一般来讲，每250毫升可口可乐含糖26.5克，每250毫升雪碧含糖27.5克。

《中国居民膳食指南》也指出，少盐少油，控糖限酒。控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下；不喝或少喝含糖饮料。

记者 ||燕声

编辑 || 颜红波