西安甲状腺医院——饮食问题：甲状腺结节饮食篇之——萝卜
吃萝卜要注意什么?
萝卜属于十字花科植物，含有一种叫做芥子油苷的元素，它是十字花科植物中独特的抗氧化物质。 这种物质可以水解成异硫氰酸盐，异硫氰酸盐是一种引起甲状腺肿的化学物质，因为它抑制甲状腺对碘的吸收，导致甲状腺素(T4)浓度下降，最终的结果就是甲状腺肿。 因此，如果患有甲状腺疾病，应尽量少吃萝卜。 #西安甲康甲状腺医院#
引起体内硫氰酸盐含量过高进而导致甲状腺肿的四个先决条件如下：
01、短时间内大量食用富含硫氰酸盐的十字花科食物后，血浆中硫氰酸盐的浓度达到4.8~6.4mg/L。
02.生活在低碘地区或因不能吃海鲜或加碘盐而导致碘摄入量不足的人。 #西安甲康甲状腺医院#
03.同时吃十字花科和富含类黄酮的水果，因为它们含有大量的植物色素。 如橙子、梨、苹果、葡萄等，其中的黄酮类物质在肠道内被细菌分解，转化为羟基苯甲酸和禽酸。 二者均可加剧硫氰酸盐对甲状腺的抑制作用，导致甲状腺肿大。 然而，橙子中的黄酮类物质主要存在于皮中，萝卜中的黄酮类物质主要存在于萝卜叶中。 人们主要吃橙肉和萝卜，不吃橙皮和萝卜叶。
04. 抽烟很多。 因为吸烟者血清中的硫氰酸盐会明显升高。
哪些食物不能和萝卜一起吃?
01、胡萝卜和橙子不宜同食。 萝卜摄入人体后，能很快产生一种叫做硫氰酸盐的物质。 橙子中的类黄酮在肠道中转化为羟基苯甲酸和阿魏酸。 它们与硫氰酸盐的相互作用增强为硫氰酸盐。 硫氰酸盐抑制甲状腺功能，从而诱发或引起甲状腺肿。 #西安甲康甲状腺医院#
02、吃完胡萝卜后不要再吃柿子。 如果吃了含有大量植物色素的水果，在肠道内就会分解出一种酸性物质。 如果再吃萝卜，身体会产生硫氰酸盐抑制甲状腺，从而诱发或引起甲状腺肿。
03、梨、苹果、葡萄等西红柿、柿子、梨、苹果、葡萄等水果中含有大量的植物色素。 吃完萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。 #西安甲康甲状腺医院#
04.甲状腺结节患者的饮食。 甲状腺结节患者饮食应尽量清淡，避免辛辣刺激性食物，避免生甲状腺大的食物，如萝卜、核桃、卷心菜等食物。