寒露节气以后，气温下降快，寒气渐长，给人以冷的感觉。而寒冷的气候会影响到我们身体的免疫力。所以从寒露节气开始，要多吃些有助于保护抵抗力的食物，如优质蛋白，维C……以及今天要跟大家分享的叶酸。

叶酸是我们所必需的营养素之一，其在身体的多项机能中都发挥着积极意义，预防贫血，促进代谢，保护心脏，增强抵抗力等等，进入寒冷的气候，我们身体面临的挑战增加，这时候不妨多吃些富含叶酸的食物，来帮助提升身体的综合素质。下面就来跟大家分享3菜2果，寒露节气后该吃了，补气血增免疫，不怕冷，赶快来看看吧~

3菜

菠菜

菠菜是这个季节里为数不多的绿叶菜之一，其是天然的“营养大户”，其中蕴含着极其多样的营养，叶酸的含量更是突出，这个季节三天两头吃起来，有助于清肝明目，补益气血，缓解便秘，增强抵抗力等。

推荐做法：菠菜粉丝

1、首先将粉丝洗干净，放入开水中煮两三分钟，待其熟透之后捞起，放入清水中浸泡降温。

2、来处理菠菜，先将其逐一摘干净，调成黄叶，老叶，保留新鲜优质的部分，清洗干净。接着起锅烧水，将其放进去，时间控制在一分钟以内，捞起过凉。

3、将粉丝捞起，剪短一些，菠菜也剪短，放到一起，另外再加些花生米，蒜蓉，生抽，醋，盐。

4、接着用筷子搅拌，让调味料融合到一起，并且赋予食材丰富的味道。入味之后就可以装盘上桌了。

南瓜

这个季节里最为常见的莫过于南瓜了，其也是天然的叶酸“高手”，同时其富含维A，果胶，纤维素，钾，铁，磷，铜等离子，有助于滋补气血，补益脾胃，排毒润肤，延缓衰老，是妥妥的“长寿食物”。

推荐做法：南瓜红豆卷

1、将南瓜切下一块，削掉外皮，掏出籽和瓤，清洗干净，进一步切大片的形状，置于蒸屉中加热，将其初步蒸熟。

2、关火之后，将其倒入大的容器中，加糖，进一步捣烂，或是直接用料理机来处理。

3、继续加入干酵母搅匀，接着开始加面，通过搅拌将南瓜泥中的水分吸收，之后揉成团，然后用湿布盖住，使其发酵。

4、红豆洗干净，继而放到电压力锅中，将其煮到熟透。

5、在红豆中加些糖，用勺子搅拌匀，为红豆增加一些香甜的滋味。

6、将面团从盆中取出，多放些干面粉，揉一会儿，直到不再粘手。等十分钟，将其分成小剂。包入红豆馅，之后再擀成椭圆形，最后卷起来。

7、全部包好之后，将其放到蒸屉上，不要急着开火，继续等二十分钟，待个个体积膨胀后，大火蒸十五分钟即可。

毛豆

毛豆也是这个时节比较常见的蔬菜，作为一种豆类，其中更是营养满满。不仅富含叶酸，还蕴含着大量的氨基酸，亚油酸，维C，维E，以及钙，钾，磷，镁等。有助于缓解疲劳，滋润肝脏，强壮筋骨，保护血管，提升抵抗力等。

推荐做法：毛豆炒肉

1、将毛豆粒逐一剥出来，在清水中淘洗两遍后沥干。

2、再来准备两三朵香菇，洗净之后切小丁，用来增加鲜美的滋味。

3、起锅烧油，等待油充分热透之后，先放些肉丁进去，快速炒至色泽焦黄，从锅中盛起。

4、底油中多加些蒜蓉，倒入毛豆香菇炒香，继而加一点生抽，糖，再次炒匀之后，加半碗热水，焖六七分钟，将二者彻底焖熟。

5、最后把肉放进去，补点盐，大火快炒，将汤汁收干，即可出锅装盘。

2果

葡萄

由于葡萄的品种以及产地众多，使得其赏味期也比较长，眼下葡萄也正是新鲜可口的季节。其中蕴含着大量的维他命C，维生素B群，维p，叶酸，糖类，以及铁，钾，磷，硒等，有助于抗氧化，补益气血，生津消食，保护心血管等。不过如今天气越来越冷了，在吃葡萄时，最好用热水泡一泡，或是煮一煮，加热一下再吃，有助于缓和其本身的寒凉，吃着更舒坦。

橘子

如今橘子陆续上市了，这意味着寒冷的日子也到了。橘子古来有之，是伴随我们度过秋冬季节的重要水果，其味道清香，汁水充盈，吃起来非常的甜。其中更是蕴含着大量的维C，叶酸，黄酮类化合物等，有助于保护血管，止咳化痰，理气消食，增强抵抗力等。

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