我们去医院体检的时候，血脂是必须要检查的一个项目，血脂检查里又包括很多小项，但是这些小项里，很多人弄不清低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，更多的人认为，既然是血脂，当然是越低越好喽，所以就认为低密度脂蛋白是对健康有利的脂蛋白。

其实并不是这样。

低密度脂蛋白是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，可被氧化成氧化低密度脂蛋白，当低密度脂蛋白，尤其是氧化修饰的低密度脂蛋白过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，久了容易引起动脉硬化。因此低密度脂蛋白被称为“坏的胆固醇”。

所以，如果体检的时候发现自己的低密度脂蛋白升高，一定不要认为这是好事，相反，你应该高度重视，因为低密度脂蛋白越高，患者罹患动脉粥样硬化的风险越高，所以，预防动脉粥样硬化，把低密度脂蛋白控制在一个标准的状态是至关重要的。

和低密度脂蛋白不同的是，高密度脂蛋白能够运载周围组织中的胆固醇，再转化为胆汁酸或直接通过胆汁从肠道排出，所以高密度脂蛋白是一种抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白，是冠心病的保护因子，俗称“血管清道夫”。

所以，一个人要想远离动脉粥样硬化，低密度脂蛋白应该低一点，高密度脂蛋白应该高一点，如果完全相反，那你可要当心了！

低密度脂蛋白的升高与不健康的饮食习惯密切相关。

作为医生，要提醒大家的是，低密度脂蛋白高的人，这些食物多吃一口，都是负担！

第一，喜欢吃动物内脏、动物脑，小心低密度脂蛋白升高

很多人特别爱吃动物内脏、动物脑，你让他们去超市买菜，他们总会盯着动物内脏和动物脑，在很多人看来，动物内脏和动物脑的口感特别好，殊不知，之所以口感好，是因为里面饱和脂肪酸的含量很高。

脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸过高，会增加低密度脂蛋白，所以长期摄入这样的食物，对心脑血管健康是非常不利的。

第二，喜欢吃全脂乳制品，小心低密度脂蛋白升高

形形色色的奶酪、黄油、奶油等，这些都属于全脂乳制品，这些食物虽然非常美味，但是却含有很高的饱和脂肪酸，很多人刚开始吃的时候会觉得特别好吃，可是吃多了会有腻的感觉，原因很简单，它们进入身体后直接升高了低密度脂蛋白。

第三，喜欢吃油炸食物，小心低密度脂蛋白升高

如果你特别爱吃油炸食物，那么你的低密度脂蛋白不可能控制很好，油炸食物里主要含有的同样是不饱和脂肪酸，经常吃油炸食物，也会升高你的低密度脂蛋白，更易诱发血管疾病。

第四，喜欢吃肥肉和动物油，小心低密度脂蛋白升高

很多人特别爱吃肥肉，还有很多人喜欢用肥肉去炼油，殊不知这样的饮食习惯，同样容易升高你的低密度脂蛋白。

第五，喜欢喝碳酸饮料，小心低密度脂蛋白升高

很多人会说，医生，我平时肉吃的很少啊，为什么低密度脂蛋白会升高呢？这个时候，注意自己是不是特别爱喝碳酸饮料，碳酸饮料里含有很高的糖，如果糖摄入的过多，直接导致的后果就是肥胖。

人越是肥胖，低密度脂蛋白升高的幅度越大，罹患血管疾病的风险自然也就越高。

要想低密度脂蛋白控制好，除了要远离上面几种食物以外，还要牢记，一定要多吃蔬菜、水果和粗粮，因为这些食物里富含膳食纤维，能有效吸附低密度脂蛋白，同时像瘦肉、鱼肉、植物油、坚果里虽然也含有脂肪酸，但主要以不饱和脂肪酸为主，所以这些食物完全是可以吃的。