2024年3月28日，《糖尿病研究与临床实践》杂志发布了国际糖尿病联盟的立场声明，提出了新的高血糖和2型糖尿病的诊断标准。

新标准为以1小时口服葡萄糖耐量试验（1-h PG）的血糖水平为基础，得出的标准为：

1-h PG的血糖水平大于等于8.6 mmol/L时，可以诊断为中度高血糖。

而血糖水平大于等于11.6 mmol/L时，则可以诊断为2型糖尿病。

据了解，这些新标准是基于超过40年的科学研究，具有很高的科学性和可信度。

中国医学科学院的李光伟教授，作为内分泌与心血管病领域的资深专家，他对《糖尿病研究与临床实践》杂志发布的新标准表示支持。

他表示，这一标准在诊断糖尿病及其并发症和死亡风险方面具有更高的敏感性和价值。他的团队也在后续研究中进一步发现，新标准能有效预测微血管疾病、心肌梗死和致命性冠状动脉疾病等风险。

一、4种蔬菜，或是血糖的隐藏克星

蔬菜作为饮食中的重要组成部分，对于血糖控制具有不可忽视的作用。在众多蔬菜中，苦瓜因其含有的生物活性成分——苦瓜苷，这种物质与和胰岛素的多肽类似，被认为具有显著的降血糖潜力。

还有南瓜，南瓜中所含的果胶是一种可溶性纤维有利于营养吸收和代谢，适当摄入有利于血糖水准的把控。

其次是洋葱，作为一种常见的调味品，其含有的硫化物如硫代磺胺酸盐，能够促进胰岛素的分泌，提高身体对胰岛素的敏感性，从而帮助降低血糖。

还有生活中常见的绿叶蔬菜，如菠菜和芹菜，这类食材不仅含有较低的糖分，其中所含的维生素K对于骨骼健康和血液凝固也非常重要。

总之，以上提到的积累蔬菜均为糖尿病患者的理想的选择。它们不仅能够提供必要的营养素，还能在不显著影响血糖的情况下，为饮食增添多样性和新鲜感。

二、豆腐是血糖加速器？糖尿病患者能吃豆腐吗？

相信大家都听过一种说法，糖尿病患者不能吃豆腐，这个观点是真的吗？

扬州大学附属医院担任临床营养师的张舒医生对此进行了回答，她表示：糖尿病患者，是可以食用豆腐的，只不过要选择正确方法。

张医生提醒糖尿病患者，在食用豆腐时应该避免经过油炸或油煎的方式，因为这会导致油脂摄入量过多，不利于血糖水平的管理。

对于糖尿病患者来说，新鲜的豆腐是更好的选择，而在豆制品的选择上，新鲜豆腐优于豆腐干，豆腐干又优于腌制豆腐。

对于肾功能不佳的患者，张医生建议在医生的指导下摄入豆制品，以防止过多的蛋白质摄入对肾脏造成额外的压力，从而加剧肾功能的恶化。

参考资料：

[1]《30年随访调查发现：血糖高的人患癌风险也会增加！》.健康时报 2022-03-13

[2]《一块热毛巾差点导致截肢！从血糖正常到糖尿病仅有三步！》.人民网科普 2024-04-10

[3]《患了糖尿病，想要延长寿命，这类食物最好少吃》.中国医学论坛报今日内分泌 2022-10-21

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