原创 每天早餐吃鸡蛋，可能是错的，其实这种吃鸡蛋的方法，或许是养病
相信大家都知道鸡蛋的营养是非常丰富，而且营养价值是非常高的，在鸡蛋当中含有多种氨基酸脂肪，钙，磷钾等微量元素，而且每克鸡蛋可以给人体提供大约144大卡的热量，所以也称得上早餐中必不可少的一种食物，另外对于吃鸡蛋的方法也是非常多的，即便再挑剔也会找到一个适合自己吃鸡蛋的口味，比如像茶，鸡蛋，煮鸡蛋，煎鸡蛋，鸡蛋糕等其实从老人到孩子都会有使用方法，而且也是一种非常健康的食品，很容易出现在早餐桌上，
每天早餐吃鸡蛋，可能是错的，其实这种吃鸡蛋的方法，或许是养病
但是对于这一点一定要多加注意，虽然说鸡蛋的营养价值是非常高，但是对于几种烹饪的错误方法可能会导致鸡蛋当中的营养元素全部流失，而且还会在大程度上产生一些不好的物质，今天我们就来了解一下关于鸡蛋的那些事儿，我们在平时所吃的鸡蛋都是最为常见的白水煮鸡蛋，煎鸡蛋，荷包蛋，蒸鸡蛋或者生吃鸡蛋的所谓的茶叶蛋或者是卤蛋，其实可能会由于调味料的不同，所以营养的高低也会存在一定的差别，
那鸡蛋当中所含的营养素包括蛋白质和微量元素这两种的做法是相不相同的，对于鸡蛋和蛋白质的影响也会有所不同，首先我们来讲一下蛋白质的吸收方面，无论是白水煮鸡蛋还是煎鸡蛋，荷包鸡蛋蒸鸡蛋的蛋白质吸收的概率都是可以高达90%以上，但是白水煮鸡蛋吸收的概率是最为高的可以高达百分之99.7左右基本上是没有任何的损失，
但是对于生吃鸡蛋来说并不介意大家吃，因为对于这种吃法只会吸收鸡蛋当中30%的蛋白质，其他的蛋白质几乎都浪费了最为关键的是鸡蛋只有在加热到70度以上才会起到消灭其中有害菌群啥事，另外生吃鸡蛋可能会导致人们出现腹泻细菌感染，对于身体也会造成不良影响，
不同的烹饪方式对于鸡蛋当中的营养元素究竟会有什么影响？首先我们来说一下白水煮鸡蛋也是最为健康的吃法，因为在鸡蛋壳的保护下，营养元素几乎是没有任何的流失，结合蛋白质吸收概率整体来看，最健康的吃法就是白水煮鸡蛋而蒸鸡蛋羹的做法有少量的水溶性纤维不断流失，而且还是在接受范围之内，
但是对于油煎鸡蛋却是一种不可取的方法，因为鸡蛋在高温柔热的作用下，虽然口感是非常好，但是再融资性纤维素和水溶性纤维素和大量的油，另外在邮件的过程中可能会产生一些名为丙烯氨酸氨的致癌物质，其实这也是所谓的淀粉或者氨基酸，在120度高温油炸之后所产生的，我们要知道对于这种方吃法也是非常不介意的，因为可能会给身体带来不良影响，尽管好事也要放弃，