如果每天吃一个西红柿，一年之后身体会发生什么变化呢？山东四十八岁的李大哥用自己的亲身经历告诉我们答案，看似一个不起眼的西红柿，坚持一年之后却效果显著。看完这篇文章，带大家了解西红柿背后的故事。

西红柿营养成分有哪些？

番茄红素：西红柿富含有丰富的番茄红素，而番茄红素有很好的抗氧化的作用，同时对于前列腺也有很好的保护的功效。

有机酸：西红柿含有丰富的有机酸，能够很好的促进消化液的分泌，对于食欲不振、消化不良的人，如果适当吃西红柿补充有机酸，有很好的健脾开胃的作用。

维生素C：西红柿富含丰富的维生素C，而维生素C能够促进体内众多免疫物质的生成，通过吃西红柿补充维生素C，有很好的提高机体免疫力的作用。

一48岁男子天天吃西红柿，坚持一年后，结果让医生都羡慕不已

在一次偶然的机会下，李强听说西红柿对身体健康有很多好处。他开始查阅相关资料，发现西红柿富含多种营养成分，如维生素C、番茄红素、膳食纤维等。于是，李强决定将吃西红柿作为改善身体健康的第一步。

每天早餐会吃一个西红柿，午餐和晚餐也会搭配一些西红柿菜品。然而，随着时间的推移，他逐渐发现了西红柿的更多好处。

1.对血压高有防治作用

造成血压升高，是由于身体的毛细血管长期性扩大收拢造成的，假如由主动脉粥样硬化，会对身心健康产生非常大的危害。

西红柿之中含有丰富的钙离子，能够协助清除肾脏功能之中不必要堆积的钾离子，起到预防高血压的作用，还对动脉硬化有防治作用。

2.预防心血管疾病

西红柿中含有的西红柿红素成分能够有效的还是预防冠心病、动脉粥样硬化。西红柿中的西红柿红素能后明显降低了血清脂质的过氧化和LDL的氧化，从而减少了动脉硬化和冠心病的发病率。

3.延缓衰老

番茄红素不仅是当今工业中重要的天然食用色素，还是一种强抗氧化剂，补充番茄红素，抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生，番茄红素还可以减少黄斑变性和色素沉着。因此，番茄有“长寿果”的美誉。

4.胃变得更健康

西红柿里面有许多酸性物质，比如苹果酸、柠檬酸等等。这些有机酸对胃部有许多好处，不但能够让胃液分泌得更多，还能够让胃酸的浓度增加，除此之外还能够让胃肠道的功能变得更强悍。

如果患有慢性胃病，经常吃一些西红柿，也能够更快的恢复健康。除此之外，西红柿里面的纤维素还能够提高胃部的消化功能，避免积食和便秘的出现。

5.减少癌症发病的危险

西红柿含有很好的番茄红素，有很强的抗氧化能力，比维生素C、维生素E都强百倍以上。可以消除人体内导致衰老疾病的自由基，阻止前列腺的癌变过程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

6.减肥

西红柿是一种低热量、高纤维的食物。它富含大量的水分和膳食纤维，有助于增加饱腹感，并且在消化过程中需要更多能量。

这意味着吃西红柿可以在提供营养的同时，帮助控制食欲，减少过度进食，并有助于体重管理和减肥。

经常吃西红柿，在食用时要注意“5大禁忌，了解下吧

1.注意成熟度

选择成熟西红柿生吃，如果西红柿表皮为青色，提示西红柿还未成熟，不建议进食，除口感不佳、口味酸涩外，未成熟的西红柿中还存在一种名为龙葵素的毒素，进食后可能会导致机体出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

2.最好不与黄瓜同食

黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜。二者一起食用时，黄瓜中的分解酶会破坏我们从西红柿中摄取的维生素C，达不到补充营养的效果。

3.不宜空腹吃

不管大西红柿还是小西红柿，都不宜空腹生吃，空腹时胃酸分泌量增多，而西红柿里含有的胶质、果质、棉胶酚等成分会与胃酸发生化学反应，凝结成不易溶解的块状物质，引起胃胀、胃痛，建议两餐之间作为餐后水果食用。

4.不宜总是生吃

西红柿不能总是生吃，因为西红柿中含有的收敛剂成分比较多，这种成分会跟胃酸产生反应，然后在人体内形成块状物，导致肚子不舒服。

所以我们应该尽量吃煮熟的西红柿，特别是那些肠胃功能不是很好的人更加应该要注意一些。

5.注意清洗干净再吃

在生吃西红柿时，最好把西红柿清洗干净后食用。因为西红柿在生长的过程中要浇灌大粪，大粪中含有寄生虫卵，再加上西红柿长期暴露在空气中，外皮上有可能粘附有灰尘和其他微生物。所以，最好把西红柿清洗干净后再进食。

延伸阅读：西红柿吃生的还是熟的好？

营养价值：生吃西红柿能够最大限度地保留其中的维生素C，营养价值比较丰富，西红柿中的维生素C在经过加热处理后，更容易被身体吸收，但含量会有所下降。

口感：生西红柿保留了西红柿的天然口感和鲜味，但生西红柿质地较硬，有些人可能对生西红柿的口感不喜欢。熟西红柿质地更软、口感更好，可以根据自己的口味选择食用。

无论选择生吃还是熟吃西红柿，都要确保选用新鲜、无变质的西红柿，在食用前，需要将西红柿放入流动水中轻轻搓洗，以确保表面干净，有助于去除可能残留的农药、尘土，以免对胃肠道产生刺激，引发腹痛、腹胀等不适症状。