茶文化在我国已经有上千年的历史，大家还是比较喜欢喝茶的，常见的茶叶有普洱茶、红茶、龙井、毛尖等等。

在众多茶叶当中，普洱茶是最受欢迎的一个，喝完以后会让人感觉到心情特别舒畅。

不知从何时起，人们对于喝茶有了更多的认识，甚至有人认为普洱茶在发酵过程中更容易产生致癌物质，对健康非常不利。那么普洱茶真的会增加癌症几率吗？如果你也好奇的话，那就一起来了解一下吧。

首先了解普洱茶的营养成分：

据周昕编《药茶》一书记载，普洱茶中的营养成分和药效成分可以分为三种：一种是人类新陈代谢最重要的蛋白质、碳水化合物和脂类，第二类是维生素和酶，第三类是矿物质。

普洱茶的营养成分有：维生素P、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、矿物质、酶、咖啡硷。

普洱茶，到底是“养生”还是“养癌”呢？试验结果公布，涨知识了

像普洱茶分为生茶和熟茶生茶，主要是以云南大叶种植鲜叶为原料。经过杀青，揉捻晒干，蒸压等工艺，茶性相对比较浓烈，而且具有微苦的感觉。

而熟茶也是在生茶的基础上多了一层渥堆的工艺，汤色红浓明亮。而且口感醇厚，回甘所以相比之下，像熟茶也是受到了人们的喜爱，在生活中会选择喝一些熟普洱。

很多人觉得茶叶经过发酵后，在高温的状态下会产生较多的霉菌，其中就会生成一种对人体健康威胁极大的霉素--黄曲霉素。

早在1993年，世卫组织就已经将黄曲霉素列为一级致癌物，适合黄曲霉素生长的温度，在25~45℃左右。

茶叶发酵的温度恰恰适合黄曲霉素的生长温度，因此才会给人一种，喝普洱茶会致癌的想法。

但是普洱茶是否存在养癌风险，目前学术界存在着一些争议和不确定性。一些研究指出，普洱茶中含有的亚硝酸盐和多环芳香烃等物质，可能会对人体造成致癌风险。

但是其他研究则认为，普洱茶中的多酚类物质和其他抗氧化成分，具有预防细胞氧化损伤和肿瘤发生的作用。

另一方面，普洱茶中的黄曲霉毒素会随着发酵过程而受到限制。当发酵过程终止时，黄曲霉毒素的生产将立即停止。

可以放心喝普洱茶，擦亮眼睛理性对待，选择合适的渠道购买，不要买潮湿的普洱茶。注意普洱茶有保质期，尽量不要喝过期的茶。

适当的喝普洱茶，能够给身体带来4个好处

1.更健康

在茶多种化合物质的综合作用下，我们长期喝茶，能获得其保健功效，降低患上某些疾病的风险，为身体健康提供一个很好的保证。

据研究数据表明，喝茶不仅能提高身体免疫力，还能提高身体抗病毒的能力。以红茶为例，当红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌。

所以说，长期喝茶，我们会提高身体免疫力，并非空穴来风。

2.降压

高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，而且与高血压关系也十分密切。

降压即降低血压，茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。

尤其茶多酚及儿茶素和茶黄素对血管紧张素转化的活性有明显抑制作用，都能直接降低血压。

3.纤体紧肤

普洱茶里面含有咖啡因，而这种咖啡因可以轻松燃烧我们体内的脂肪，还能减少酯类化合物和胆固醇的含量。所以，每天一杯普洱茶可以轻松达到减肥和降脂降压的效果。

4.促进胃肠蠕动

普洱茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。

而喝杯普洱茶，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

延伸：普洱茶分为生茶和熟茶，具体有4大区别

1.色泽不同

普洱生茶在新茶时期，干茶与叶底的颜色主要是墨绿色，冲泡出来的茶汤也是绿黄明亮的。

普洱熟茶则不同，刚做好的普洱熟茶，干茶与叶底的颜色是红褐的，茶汤也是红浓明亮的。

但是，随着时间的推移，普洱生茶会逐渐陈化，生茶的色泽，无论是干茶、茶汤、叶底，都会慢慢朝普洱熟茶靠近，存放10年以上的普洱生茶，也会出现红汤红叶的现象。

2.叶底不同

生茶叶底色泽多为黄绿色或绿黄色，芽叶清晰，有的能观察到明显的茶毫和叶边缘锯齿、叶脉纹路清晰。

品质较高的生茶，抻拉叶底活性与韧性佳，后期陈化价值更高。

熟茶叶底多为深褐色、棕黑色或棕褐色，乌润有光泽，品质较好的熟茶，轻捏叶底有拉丝感，果胶质丰富。

3.香气类型不同

生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香。

普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放。

香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。

4.加工过程不同

很多人说，生普和熟普之间，只是一个渥堆的距离。但其实，远不止这样！

从自然分类上，把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

生茶，是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，即生散茶，或叫晒青毛茶。

熟茶是晒青毛茶经人工快速后熟发酵，经过洒水渥堆工序形成的茶，也叫熟散茶，熟散茶再经过蒸、定型，成为熟茶紧压茶。

通过以上几点的介绍，相信大家对普洱茶也是有了一定的了解。普洱生茶和熟茶的区别确实很大，由于工艺的不同，使得茶色、香味、功效等都有所不同。当然，不管是普洱生茶还是熟茶，从茶的角度来说都是好茶！