里脊肉十分鲜嫩,口感味道都极佳,很多人都喜欢在吃烧烤或麻辣香锅的时候挑选大量的里脊肉,但其实,糖醋里脊肉也十分好吃,并且我们平时在家里就可以自己做里糖醋脊肉。今天,小编就来为大家介绍一下,糖醋里脊的家常做法。
材料:里脊肉、盐、番茄酱、淀粉、白胡椒、老姜、鸡蛋、芝麻、白糖;
做法:
1.先把里脊肉切成适当的长度,最好为手指的长度和厚度,然后把老姜压磨成泥状,把流出来的姜汁另外盛放好;
2.把切好的里脊肉放在干净的碗中,然后加入适量的盐、蛋清、白胡椒和姜汁,将肉和调料搅拌均匀后,腌制十分钟到十五分钟;
3.将腌制好的里脊肉放到干的淀粉中,让每一块里脊肉表面都覆盖满白色的淀粉,然后再将包裹好淀粉的里脊肉拿出来,放入漏勺中准备下锅;
4.把锅中放入足够多的油,然后开火,当油加热到八成热度的时候,用漏勺将里脊肉放入油锅中,当里脊肉定型了以后就马上捞出来,然后再放进去炸一次,当里脊肉炸的外焦里脆地时候,就可以出锅装盘了;
5.在干净的热锅里放入番茄酱、水、芝麻和白糖,一起熬滚煮一分钟左右,然后就可以将这种汤汁浇盖在里脊肉上,糖醋里脊也就做好了。
怎么样,糖醋里脊的做法是不是很简单呢?它的食材容易买到,操作也不复杂,我们平时在家里都可以尝试学习制作这道菜,因为它的口味香甜,所以不仅仅是大人,小朋友往往也都很喜欢这道菜哦。