蛋黄羹的做法 盘点三大制作方法
创始人
2024-10-30 14:43:20
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蛋黄羹又叫做鸡蛋糕，它是一种非常不错的美食，蛋黄羹它的营养含量非常高，能够提供给人体所需的钙含量以及蛋白质，但是蛋黄羹的做法是怎样的呢?很多人还不知道蒸鸡蛋糕它的做法是什么?下面我们来简单的盘点一下蛋黄羹的做法。
一、鸡蛋打散入碗
首先我们要准备好两个新鲜的鸡蛋，然后要准备好一碗水，这是必备的材料，再者就是把鸡蛋打散，把它打入碗中搅拌均匀了，用温水加入才好。不能够使用热水也不能够使用凉水，鸡蛋与水的比例大概在1到1.5的比例就可以了。
二、盖保鲜膜
再者我们要用筷子或者说用过滤网把蛋液当中的气泡完全去除掉，只有把蛋液当中的去泡去除掉了才能够保证它的新鲜感，然后再在这个鸡蛋羹上面敷上一层保鲜膜，我们一定要注意一点。在这个保鲜膜上面，必须要用牙签加2到3个小孔，如果不加小孔的话是不可以的，然后放入冷水锅当中斟酌，大概蒸煮十五分钟就可以了，千万不要用大火，大火会出现中间不熟的现象和情况，而且容易起很多的蜂窝。
三、浇上酱油等物质
我们可以在这个鸡蛋羹上面浇上美味的鲜酱油以及你坐还可以放上香油，然后用勺子在上面划十字道，这样我们的鸡蛋羹会更加的入味，而接下来大家就可以美美的享受这种食物啦。
所介绍的这几点都是鸡蛋羹的做法，鸡蛋羹必须要按照这几种流程来进行制作，然后在制作的过程当中要注意细节问题，比如说我们在往这个鸡蛋当中加水的时候必须使用温水，不能够用冷水，还有就是在鸡蛋羹蒸好之后，要适当的加入一些酱油和香油，不要过度的加入。