沙参，其形粗大，质较疏松，功效较差，专长于入“肺”，偏于清肺祛痰止咳;北沙参，又 称北条参、细条参，其形细长，质坚疏密，功效较佳，专长于入“胃”，偏于养阴生津止渴，说法各异。北沙参是一种药材，它主要是用根来做药材的。北沙参一般会用在养阴清肺方面，所以对于治疗肺燥而引起的干咳，口渴等症状有着好的治疗效果。

1、沙参的作用

沙参的功效有很多，对肾脏和肝脏都比较好，还可以提高人的免疫力、抗氧化力，帮助预防心脑血管疾病等等，是中药里面经常被用到的药材，尤对肾虚患者还具有一定的保健作用，所以可以用它来制作药膳，可以帮助改善体质，但是需要注意的是沙参一次性不能服用过多，比如脾胃比较虚弱的人，痰比较多的人，还有经常拉肚子的人都不能多吃，防止产生副作用。

2、南沙参作用

南沙参是具有很高的营养价值的一种中药材，主要是具有清热化痰的功效，尤其是对于咽喉炎患者，会经常出现口干舌燥的状况，也很容易会生出很多痰，阻塞呼吸道，引起身体不适，此时患者如果用南沙参泡水服用的话，是能够起到明显的改善效果的。同时，对于肺部及胃部器官比较虚弱的患者来说，南沙参也是能够增强身体的机能的，可以改善身体状况。

3、孕妇能不能吃沙参

孕妇是可以吃沙参的，沙参是一种富含营养成分的中药，对身体有很大的滋补作用，经常吃点沙参的话，可以起到生津润肺、滋阴补血的功效，对于一些气血不足的人来说，沙参还具有非常好的补气补血的作用，尤其是对于孕妇来说，在怀孕期间会出现气血不足的现象，还可能会导致身体抵抗力和免疫力下降，使身体体质急速下降，此时吃些沙参的话能够很好的改善此类症状，对身体有很多好处。

4、沙参怎么吃

沙参可以用它来泡水，也可以煲汤，不仅有预防疾病的功效，对一些病症还有辅助治疗的作用，比如肾虚、心脑血管疾病、耳鸣等，如果有耳鸣和肾虚的话，用刚烧开的水泡，一天喝一到两次即可，如果在家的话用水煎5分钟最好，因为煎服的药效会更加的好一些，如果在平时饮食上把沙参与其他食材炖汤的话，也有同样的效果，比如八珍汤、三才炖鸡汤等。

5、沙参麦冬汤

沙参麦冬汤的做法比较简单，首先是需要把沙参用水浸泡一小会的，其次需要把适量的麦冬一起洗干净备用，在锅中加入适量的清水后，加入沙参大火煮开，然后小火炖1小时左右，之后再加入麦冬炖半小时放入调料后即可食用，这样做出来的沙参麦冬汤不仅味道鲜美，而且还具有比较好的口感，人体在吃过这个汤之后，能起到生津润肺、健脾养胃的功效。