葱油饼的做法大揭秘 如何制做美味香咸的葱油饼
葱油饼是我国的一种特色小吃，特别是在我国的福建、山东、东北、河北等地区，葱油饼尤其受欢迎。另外，由于葱油饼的做法并不复杂，而且材料易得、口味香咸，很多家庭都会自制葱油饼进行食用。那么，葱油饼应该怎么做?下面，小编就来教教大家吧。
1、葱油饼的做法步骤一：准备食材
做葱油饼的食材主要有面粉和葱花。对于面粉来说，最好选择中筋面粉，而且面粉在准备时最好用筛子筛一下，以保证面粉的均匀细腻。香葱要选用新鲜的，洗净后需要将香葱切成小段的葱花状。如果爱吃葱花的朋友，可以适当的多准备一些葱花。
2、葱油饼的做法步骤二：揉面团
在做葱油饼的过程中，揉面团可以算的上是一种技术活，面团揉的好，饼才有劲道，吃起来更可口美味。所以在揉面团时，应该来回多揉几次，直至面团表面光滑，里面没有生面才可以。而且在揉面团时，面粉和水的比例要适中，一般来说，面粉和水是按照2:1的比例。
3、葱油饼的做法步骤三：擀制葱油饼
面团揉好后，可以开始擀制葱油饼。在擀面案板上先散上少许的生面粉，再将揉好的面团放在擀面案板上，用擀面杖将面团擀制成饼，饼越薄越好。擀制好以后，需要先在饼上撒上适量的花生油，尽量涂抹均匀，再撒上适量的食用盐，也可以再加上少许鸡精，同样涂抹均匀，最好再均匀的撒上准备好的葱花。随后，将饼卷起来，再拧成一段一段，使其成为独立的小面团。然后再将这些小面团挨个挨个擀制成小饼即可。
4、葱油饼的做法步骤四：生煎葱油饼
在擀制成小个的葱油饼之后，需要挨个对饼进行生煎。生煎时，需要先在平底锅中将油烧热，烧热后转小火，再将一块小葱油饼放置锅中生煎，在生煎的过程中，需要不时的翻动饼，以保证饼不会被煎焦，当饼的两面均煎成金黄色以后，即可以出锅食用。然后按照该方法，挨个挨个的将饼放入锅中生煎，直至所有饼被煎熟。
葱油饼的做法主要有上述的四大步骤，它的做法很简单，食材也很容易准备，在家随时都可以做来吃。自制的葱油饼，既卫生又安全，而且自己动手做葱油饼，其乐无穷。所以，想学着做饼的朋友，葱油饼绝对是一个非常好的选择。