谈到对人类健康有巨大贡献的食物时，相信很多的人脑海中肯定会浮现出人参、燕窝、鲍鱼等等光彩照人的高营养价值的的食物。其实这些答案都是错误的，也很好的验证了中国那句古话高手在民间。下面小编就为大家隆重的介绍下对人类健康巨大贡献获奖者“大豆、大蒜”两大兄弟。 一、大豆 1、自我介绍：大豆植物中的营养十分丰富，富含众多对人体十分有益的营养成分，是一种天然、绿色、健康的食物。 2、获奖原因： （1）增强机体免疫功能：大豆的营养成分中，蛋白质含量可达到大约40%，同时还含有多种人体必需的氨基酸，可提高人体免疫力，增强体质。 （2）预防心血管疾病：大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸，还含有丰富的卵磷脂，可帮助乳化血管里的胆固醇，防止血管硬化，再加上大豆皂甙有降低血脂的作用。 （3）预防骨质疏松：大豆中含有多种矿物质，如钙质，多食用可防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。大豆中的异黄酮也可缓解骨质丢失，促进骨生成，有助于维持骨骼健康。 （4）润肠通便：大豆含有丰富的膳食纤维及低聚糖，这有益于肠道健康。 二、大蒜 1、自我介绍：大蒜是常用的调味品，也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物之一，具有很高的药用价值。 2、获奖原因： （1）消炎杀菌：大蒜的生物活性成分是多种有机含硫化合物，总称蒜素。因为蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被誉为“天然广谱植物抗菌素”。 （2）抗动脉粥样硬化：大蒜中的蒜素能激发人体免疫力，降低血总胆固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，从而预防动脉硬化的发生发展。 （3）预防肿瘤、癌症：蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡；大蒜也能阻断霉菌将硝酸盐还原为致癌物质亚硝酸盐，从而防治癌症。 （4）大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制肿瘤或抗癌作用。 结语：以上就是小编为大家整理关于滋阴的食物之人类健康巨大贡献者的介绍，除了这两个“明星”外，其他白色植物也有丰富营养价值。例如：燕麦、大麦：不仅含有近10%的蛋白质，更是我们获取能量物质——碳水化合物的主要来源。 谈到对人类健康有巨大贡献的食物时，相信很多的人脑海中肯定会浮现出人参、燕窝、鲍鱼等等光彩照人的高营养价值的的食物。其实这些答案都是错误的，也很好的验证了中国那句古话高手在民间。下面小编就为大家隆重的介绍下对人类健康巨大贡献获奖者“大豆、大蒜”两大兄弟。

一、大豆

1、自我介绍：大豆植物中的营养十分丰富，富含众多对人体十分有益的营养成分，是一种天然、绿色、健康的食物。 2、获奖原因： （1）增强机体免疫功能：大豆的营养成分中，蛋白质含量可达到大约40%，同时还含有多种人体必需的氨基酸，可提高人体免疫力，增强体质。 （2）预防心血管疾病：大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸，还含有丰富的卵磷脂，可帮助乳化血管里的胆固醇，防止血管硬化，再加上大豆皂甙有降低血脂的作用。 （3）预防骨质疏松：大豆中含有多种矿物质，如钙质，多食用可防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。大豆中的异黄酮也可缓解骨质丢失，促进骨生成，有助于维持骨骼健康。 （4）润肠通便：大豆含有丰富的膳食纤维及低聚糖，这有益于肠道健康。

二、大蒜

1、自我介绍：大蒜是常用的调味品，也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物之一，具有很高的药用价值。 2、获奖原因： （1）消炎杀菌：大蒜的生物活性成分是多种有机含硫化合物，总称蒜素。因为蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被誉为“天然广谱植物抗菌素”。 （2）抗动脉粥样硬化：大蒜中的蒜素能激发人体免疫力，降低血总胆固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，从而预防动脉硬化的发生发展。 （3）预防肿瘤、癌症：蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡；大蒜也能阻断霉菌将硝酸盐还原为致癌物质亚硝酸盐，从而防治癌症。 （4）大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制肿瘤或抗癌作用。 结语：以上就是小编为大家整理关于滋阴的食物之人类健康巨大贡献者的介绍，除了这两个“明星”外，其他白色植物也有丰富营养价值。例如：燕麦、大麦：不仅含有近10%的蛋白质，更是我们获取能量物质——碳水化合物的主要来源。