酸奶是酸性食物吗_健康知识

创始人

2024-10-11 14:43:14

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大家知道酸奶是牛奶发酵以后具有酸味，那么酸奶是酸性食物吗，虽然味道是酸味的，但是酸奶绝对是属于碱性食物的。从酸奶的营养成分出发，酸奶含有丰富的钙、及多种微量元素，这是比较典型的碱性食物的代表，不要以为酸奶是酸味的就是酸性食物哦。

一、酸性食物的定义

根据目前通用的定义，这类食物主要包括畜、禽肉类，鱼虾类、蛋类、谷类，以及硬果中的花生、核桃、榛子等;凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多，在体内的最终代谢产物呈碱性的，即为碱性食物。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。

酸奶

酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。

牛奶中的几类微量营养素的含量很高，根据食物成份表，每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，按照食物酸碱度分类，牛奶属于“强碱类食物”。

说牛奶是“酸性食物”，并且“越喝牛奶体质越酸，越容易得病”，是一个常识性的错误。目前的中外研究认为，大量进食酸性食物，导致体内偏酸性，易引起某些疾病，如心脏病、糖尿病等，使发病风险增高;而进食碱性食物，使体内偏碱性或弱碱性，对维护健康有利。

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