补气养血是中医养生的重要理念，而当归羊肉汤是一款非常不错的选择。当归，性温，味甘、辛，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效。羊肉则性温，味甘，能暖中补虚、开胃健身、益肾壮阳。

将当归与羊肉搭配在一起炖煮，汤汁浓郁醇厚，香气扑鼻。在寒冷的冬天，来上一碗当归羊肉汤，能让身体迅速得到温暖，同时滋养气血。它不仅可以改善面色苍白、头晕乏力等气血不足的症状，还能增强体质，提高免疫力。

食用时，只需将当归切片，与洗净的羊肉一同放入锅中炖煮，加入适量的调料，如姜、葱、料酒等，炖煮至羊肉软烂即可。无论是日常滋补还是病后调养，当归羊肉汤都是一道美味又健康的佳肴，让你在享受美食的同时，达到补气养血的效果。

　　寒冷的天气，适合喝上一碗当归羊肉汤，补气益血，温中暖肾。手脚冰冻，睡半天脚还是冷的人可以煮上一锅当归羊肉汤，能驱寒，又能暖身，一举两得，补充营养的同时又调整气血。

　　当归羊肉汤的功效

　　羊肉性味甘热，含有丰富的蛋白质，是冬季防寒温补的佳品，与猪牛肉相比，含热量高、蛋白质优良、钙和铁最多。当归的功效作用有哪些?当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效。生姜是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表。

　　羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中活血温经、祛寒止痛的作用。但不是每个人都适合喝当归羊肉汤，如患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，则不宜食用。平时容易上火，咽喉肿痛的人也不适合喝当归羊肉汤。

　　当归羊肉汤的做法

　　原料：当归，黄芪，羊肉，葱，姜，料酒，味精。

　　制法：羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。葱、姜洗净，分别切段切块。将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。

　　当归羊肉汤不能和什么一起食用

　　显然的，了解当归羊肉汤不能与什么同食十分有必要了，否则就很有可能出现一些不适症状了。那么当归羊肉汤不能与什么同食呢?

　　1、不能与醋同食。醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

　　2、不能吃西瓜。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”，因为羊肉性温，而西瓜性寒，同食会伤脾胃。

　　3、不能吃南瓜。因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同理，吃羊肉也许少放辣椒、胡椒、生姜等调味品。

　　4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用还会引起呕吐。

　　5、不能吃豌豆苗。喝当归羊肉汤的同时吃豌豆苗，会发生黄疸和脚气病。

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