柠檬泡水是一种非常健康且受欢迎的饮品方式，但要注意千万别用热水泡。

通常，我们可以将柠檬切成薄片或挤出柠檬汁。若选择切片，可把柠檬片放入凉开水中，让其在常温下慢慢浸泡。这样能最大程度地保留柠檬中的维生素 C 等营养成分，避免高温热水使其被破坏。随着时间的推移，柠檬的清香会逐渐融入水中，使水带上淡淡的柠檬味，口感清新爽口。

而挤出柠檬汁时，可将适量柠檬汁滴入温开水中，轻轻搅拌均匀即可。这样既能享受到柠檬的独特风味，又能避免热水对柠檬营养的损害。

总之，用凉白开或温水来泡柠檬是最佳选择，能让我们在品尝美味的同时，摄取到柠檬中的各种营养，为身体带来益处。

　　鲜柠檬别用热水泡

　　一般来说，用来自制柠檬水的柠檬有两种，一种是新鲜的柠檬，一种则是干柠檬。新柠檬是比较受大家欢迎的，但是有些人会用热水泡浸泡新柠檬，专家提醒，新鲜的柠檬千万不要用热水泡，否则会破坏柠檬里的营养元素。

　　那么用冷水泡柠檬是否会好一点呢？专家表示，冷水的水温太低，不能将柠檬里的维生素、类黄酮类物质以及其他有效物质分解开，建议大家在泡柠檬之前先烧一壶水，等这壶开水变成温水以后就可以用来泡鲜柠檬了。

　　柠檬水的功效与作用

　　1.提高免疫力

　　柠檬里含有丰富的维生素，维生素可以帮助人体提高免疫力，对抗疾病的出现。在天气变冷的时候，人们可以每天喝一杯柠檬水，这样做能预防感冒。

　　2.美白

　　很多女性会喝柠檬水的因为柠檬有不错的美白功效，这同样要归功于柠檬里的大量维生素，维生素可以预防皮肤里的色素沉淀，起到祛斑、美白的效果。

　　3.防治心血管疾病

　　患有三高的中年人多喝柠檬水能预防心血管疾病的发作，这是因为柠檬里的维生素C跟维生素P能让血管变得更有弹性，另外，青柠檬里的某种成分还可以帮助高血糖的人降血糖。

　　4.祛痰

　　进入冬季之后，很多朋友都出现了有痰咳不出的症状，这个时候不如喝一杯柠檬水，你会发现喉咙里的痰不知不觉就被咳出来了。

　　柠檬还可以做成这些食疗

　　蜜渍柠檬

　　材料：柠檬、蜂蜜、粗盐。

　　做法：清洗柠檬时候加上粗盐，粗盐可以有效去除柠檬表面的蜡，然后将柠檬两头切掉一些，接着把柠檬切成片状；准备一个玻璃罐，放一层柠檬加一勺蜂蜜，反复如此直到食材用光，然后将玻璃罐密封起来，需要食用的时候再打开取出泡水喝。

　　冰糖炖柠檬

　　材料：冰糖、柠檬。

　　做法：柠檬用水清洗干净，切成薄片，把柠檬里的籽去掉，然后放进电饭煲里，将冰糖均匀的铺在柠檬片上，可适当加一杯水（不加也可以，因为柠檬本身也会有水分流出），然后将电饭煲的功能选择在煮粥或者煲汤上，等到电饭煲自动跳开即可食用。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）