陈皮功效众多，在中医药领域有着广泛的应用。它具有理气健脾、燥湿化痰等功效，可用于治疗脾胃气滞、湿阻中焦等病症。

与陈皮有关的药膳丰富多样。比如陈皮粥，将陈皮与大米一同煮粥，能起到健脾开胃、行气化痰的作用，尤其适合脾胃虚弱、消化不良的人群。陈皮姜茶，用陈皮搭配生姜煮水，具有温中散寒、止咳化痰的功效，可缓解风寒感冒引起的咳嗽等症状。还有陈皮炖排骨，陈皮的香味能渗透到排骨中，使其口感更加鲜美，同时还能起到健脾消食的效果。

这些药膳既美味又具有药用价值，通过日常饮食摄入陈皮，能在一定程度上发挥陈皮的功效，对人体健康大有裨益。但在使用陈皮药膳时，应根据自身情况适量食用，避免过量导致不适。

　　脾胃不好，会引发很多问题，食欲不振、消化不良都是轻的，脾胃不好会让体内的运化系统受到阻碍，从而影响营养的吸收以及身体废物的排出，从而出现营养不良、湿气过重、火气过旺、气血不畅等等诸多问题。

　　俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果因为脾胃虚弱导致胃口差、消化不良等症状，虽然人不会感觉到饿，但是身体其实是无法承受的，身体所需的能量不能通过饮食摄入来增强，就会对我们的身体健康产生危害。所以如果不想吃饭不要想着这是好事，还是需要及时调理。尤其是炎热夏季的到来，会让很多人丧失饮食的胃口，这并不是什么好现象。

　　陈皮的主要功效是健脾开胃、燥湿化痰和理气降逆，与不同的药材配伍所起的功效也不同，如跟木香、枳壳配伍能够行气宽中，对胸腹胀满等症有治疗功效；与半夏、茯苓配伍能够治疗咳嗽贪多；与苍术、厚朴配伍则用于治疗湿阻中焦、便溏苔腻等症；与生姜同用可以驱寒止呕等等，功效众多。

　　陈皮还可以用于药膳中，不同的材料能起到不同的功效。与陈皮有关的药膳有哪些呢？

　　1. 陈皮山药

　　将山药去皮切成条后放入开水中焯一两分钟后捞起晾凉，将切碎的陈皮用蜂蜜调匀后撒在山药上即可。

　　2. 陈皮雪梨煲

　　将莲子泡发去芯，银耳、百合泡发洗净，陈皮切碎、雪梨去皮切块，与冰糖一起放入炖盅内隔水炖两个小时即可。

　　3. 陈皮绿豆鸽子汤

　　鸽子处理干净后用开水焯过，陈皮浸泡软之后去瓤洗净，绿豆提前两小时浸泡好，将所有材料一起放入炖罐中煲两个小时即可加盐调味食用。

　　4. 陈皮鸭

　　陈皮用温水泡软后切丝，鸭肉用开水焯过用凉水洗去血沫，放入锅中加入鸡汤和一半陈皮丝，放入葱姜、料酒、胡椒粉、酱油、盐等调味料大火蒸至鸭肉熟烂后捞起，放入烧至八成热的油锅内炸至金黄捞起切块，将剩余的陈皮丝也下油炸干捞起撒在鸭肉上即可。

　　5. 陈皮虫草炖水鸭

　　整只水鸭洗净焯水去血污，将虫草放入鸭腹中，放入锅中，加清水和陈皮一起小火炖煮三个小时即可调味食用。

　　6. 陈皮酒

　　将陈皮洗净后晾干放入白酒内密封好，三五日之后即可饮用。陈皮酒可以驱寒补血，但一次不宜多饮。

　　以上是关于陈皮的六个药膳方，功效虽有区别，但是均可以健胃消食，若是对日常食物没什么胃口，可以尝试上面这些药膳方，让胃口好起来，再尝试食用其他食物。陈皮作为消食的常用中药，功效多多，还能化痰止咳，是日常生活中可以常常食用的一类药材，想要开胃化痰，不妨多吃一些陈皮吧。