药酒并非泡得越久就越好，需警惕踏入六大误区。首先，很多人认为泡制时间越长，药效就越佳，但实际上，过长时间浸泡可能导致药材中的有效成分过度挥发或变质，反而降低药效。其次，随意添加药材是常见误区，不同药材的特性和搭配有讲究，胡乱添加可能产生不良反应。再者，浸泡药酒的容器选择不当也不行，比如不能用铁、铜等易与药材发生反应的材质。还有，泡酒的度数并非越高越好，过高可能破坏药材成分，过低又难以起到杀菌等作用。另外，泡酒的环境温度和湿度也需注意，不适宜的环境会影响药酒的质量。最后，服用药酒要遵循适量原则，过量可能对身体造成负担。总之，在泡制和服用药酒时，务必避免这些误区，以确保其安全性和有效性。

　　药酒不是泡越久越好，泡制过程中还有很多讲究。

　　误区一：泡得越久越好

　　这是最常见的一个误区。很多人认为酒是“陈年的香”，从前一年就开始泡今年用的药酒。其实，如果室温在20℃左右，较为干燥的条件下，药材浸泡的时间大多应为15—30天。浸泡的时间主要和药材的质地有关，枸杞子泡酒后如果发现酒颜色变红，说明药效已经泡出来了；如果是动物类的药材如海马、蛤蚧等，泡制的时间需要更长，但由于它们带菌可能更多，因此泡好后更应尽快喝完。如果是泡药酒有经验的人，可在泡制过程中倒出来一点品尝是否出味儿，但注意不要直接对着瓶口喝，这样会污染剩下的酒，加快变质。

　　另外，温度对药酒的浸泡有直接的影响，温度高则浸泡的时间短些，温度低则浸泡的时间长些。需要注意的是，刚开始泡制药酒时，不应放入冰箱，因为这样会影响药效被泡出。如果在高温、潮湿环境中，泡制时间应当酌情缩短。而如果在泡制期间未启封瓶口，泡制时间可以适当延长。

　　一般来说，药酒泡制超过一个月后如果药材没有取出，并不能增加药物的溶解度，还会造成药物有效成分被水解，损失药效。但人参、黄芪、当归等受影响不大，可多泡几天。如果泡制的时间太长，酒精挥发后抑菌作用会降低，泡太久的药材也可能霉变。有些霉变不能目测到，喝下变质的药酒会对胃肠及肝脏造成损伤。如果喝药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳过速等情况，应尽快就医。

　　误区二：所有药材都适合泡药酒

　　不是所有的药材都适合泡药酒，矿物类的中药中的有效成分很难用酒泡出来。如果是以毒蛇为原料浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用。一般认为毒蛇在浸泡前应去头，否则极易造成中毒。泡药酒要选用中药炮制品，如何首乌生品具有润肠通便的作用，只有炮制后才能起到养血滋阴、乌发的作用。如果要选用多种药材，一定要根据中医开具的药方配置，不要随意用多种药物泡酒。

　　误区三：药材放得越多越好

　　酒与药材的重量比应为10︰1—20︰1。质地较松散的药材吸水性强可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒进行浸泡；质地坚实的药材吸水性差可以少加些酒，如人参可加10—15倍酒浸泡即可。一般要达到每10毫升酒中含有0.5—1克原药材。每次饮酒20—30毫升(一小酒杯)，每日饮酒2—3次。因此，有合适容器的情况下第一次以泡制2升左右为宜，取出药材后应在一个月左右喝完。

　　误区四：选用过低度数的白酒

　　一般建议选用50—60度的白酒，这个浓度的白酒能杀死药材中存在的微生物，同时更容易使有效成分溶出。随着酒精的挥发和药材中水分的溶出，药酒中酒精的浓度会降低。待泡至可以饮用时，药酒大致在38度左右，口感温和。黄酒和米酒本身就有药用价值，也可用作泡酒的原料。需要注意的是，由于酒精的浓度比较低，这两种酒一般需要加药材一起煮沸后再装瓶，这样能起到一定的杀菌效果。另外，煮好后最好立即服用，既避免带菌也趁热保证药物的溶出。

　　误区五：泡酒期间不搅拌

　　泡药酒应选用新的深色玻璃容器，不应用塑料制品。泡制期间，需每日摇晃或搅拌一次，一周后改为每周搅拌一次。如急于饮用，可将药材切碎浸泡。在泡酒过程中轻轻晃动酒瓶也能加速药物的溶解。药酒饮服90%后，可加酒第二次浸泡。一般不会向已经泡好的酒中再次添加药材，一是因为浓度不易把握，二是因为容易变质。

　　误区六：药材反复使用

　　药物经两次浸泡后，绝大部分有效成分已经溶出，此时普通药材即可废弃掉，如果药材比较珍贵，如冬虫夏草，可再用普通煎煮中药的方法获取一定的有效成分。

　　最后提醒大家，泡制药酒前应咨询中医师或药师，并根据本人的体质和酒量适度饮用。过量服药酒相当于过量服药，会影响健康。

　　药酒不是所有人都能喝

　　1、老年人肝肾功能弱，服用速度和剂量要遵医嘱。如果只是保健养生，每天的饮用量在10-15毫升为宜，饮用速度不要太快，建议服用时间不要少于半个小时。另外，并不是所有人都适合喝药酒，酒精过敏、肝功能较差的人，高血压患者，骨折患者，中风患者以及孕妇儿童都不能服用酒方。

　　孕妇饮酒对胎儿影响很大，即使微量的酒精也会直接透过胎盘屏障进入胎儿体内，影响胎儿发育，妊娠饮酒易导致胎儿酒精综合症的发生，患儿80%以上为小儿畸形，并常有易怒、震颤、听觉过敏和吸吮反应低下等表现。即使怀孕前1周内适量饮酒也会抑制胎儿的生长，导致新生儿体重显著减轻。

　　2、肝炎病人的肝功能不健全，解毒能力降低，饮酒会使酒精在肝脏内积聚，使肝细胞受损伤而失去解毒能力，加重病情。慢性肝炎患者继续饮酒会导致慢性酒精中毒和肝硬化，酗酒者中约有10%会出现肝病。

　　饮酒者比不饮酒者的肝癌发生率高12倍以上。酒精性肝病目前尚无特殊疗法，应彻底戒酒，适当休息，注意饮食，并服用保肝药物。

　　3、对于高血压患者来说，收缩压和舒张压均会随着饮酒量的增多而逐步升高，血压升得愈高，心、脾、肾等重要器官的并发症也愈多，寿命愈短。饮酒引起的高血压并发症中尤以脑血管疾病最为常见，其死亡率是不常饮酒者的3倍。

　　在对饮酒的和不饮酒的高血压患者给予同样治疗后，饮酒者的舒张压不易控制，而不饮酒的人的高血压症状容易控制，因此高血压患者宜戒酒，服用治疗药酒也应暂停。

　　4、骨折后饮酒过多，会损害骨骼组织的新陈代谢，使其丧失生长发育和修复损伤的能力。同时，酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。但少量饮用药酒，则有助于骨折早日愈合。酒精易直接导致心律失常，引起心律紊乱或心肌病，以心房颤动最常见。

　　酒精引起的心房颤动和心肌病会使心脏输出的血量减少，造成附壁血栓形成，引起心源性脑栓塞。酒精还易引起强烈的血管舒张、收缩反应，造成血压变化无常。

　　5、如果饮酒者同时伴有高血压动脉硬化、糖尿病等病症以及吸烟这一危险因素存在，则中风发生率将会提高，而且发病也比不饮酒者为早。此外，皮肤容易过敏者也不适合，过敏性皮炎、银屑病更要远离酒。

　　患慢性肾炎、慢性肾功能不全、慢性结肠炎和消化系统溃疡、浸润性或空洞型肺结核、癫痫等患者，应禁止饮酒，以免加重病情。儿童、妊娠和哺乳期妇女不适合服用。如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人，不宜饮用滋补类药酒。