饮食养生秘籍：多吃这三笋，让你健康常伴
《饮食养生：多吃三笋》
饮食养生之道，多吃三笋可谓益处多多。其一，春笋，富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，能促进肠道蠕动，帮助消化，尤其在春季，可驱散寒冬余气，激发身体活力，常食能让肌肤水润有光泽，还能预防便秘等肠道疾病。其二，莴笋，含有多种维生素和矿物质，具有清热利尿、宽肠通便的功效，有助于降低血压、血糖，对于那些长期伏案工作、压力较大的人来说，是极好的减压食材，能舒缓身心，保持健康状态。其三，冬笋，味道鲜美且营养丰富，其含有丰富的维生素 B1 和 B2 等，能有效增强机体的抗寒能力，冬季食用可抵御严寒，同时还能起到滋阴润燥、化痰止咳的作用，对咳嗽等病症有一定的缓解效果。多吃这三笋，让饮食为健康加分。
饮食养生多吃这三笋
1、莴笋，防过敏高手
莴笋是当之无愧的“春菜”，含有丰富的维生素C、钙、铁、磷等营养成分，特别是莴笋叶中维生素C含量比茎高15倍，因此大家别轻易丢掉莴笋叶这个宝。日本研究人员发现，莴笋中含有一种特殊成分能抑制肥大细胞释放组织胺等化学传导物质，可抵抗因过敏引发的鼻炎。
莴笋怕咸，所以烹饪时要少放盐才好吃。如果想起到防过敏作用，可每天吃300克左右(包括莴笋叶)。
2、芦笋，养护膀胱
芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。其中还含有人体所必需的各种氨基酸，以及硒、钼、镁、锰等微量元素。清代药学著作《玉楸药解》中记载，芦笋能“利水通淋”、养护膀胱，所含的天门冬素还是肾脏有效的“排毒剂”。
芦笋含有草酸，容易与钙结合形成草酸钙，所以吃前要用淡盐水煮5~10分钟，再在清水中浸泡一下，可去除大部分草酸和涩味。
3、竹笋，清热消痰
中医认为，竹笋味甘、微苦、性寒，能化痰下气、清热除烦。《本草纲目拾遗》称其“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤其善于清热消痰。竹笋富含B族维生素，具有低脂、低糖、多纤维等特点，能促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘。