生的蛋黄果能否吃？成熟后为最佳食用时间
生的蛋黄果通常是不可以直接吃的。蛋黄果未成熟时，口感酸涩，质地较硬，味道不佳，可能会对肠胃造成一定刺激。
而蛋黄果的最佳食用时间是在其成熟之后。成熟的蛋黄果，果皮会从绿色逐渐变为紫红色或橙黄色，此时果肉变得柔软，甜度增加，散发出浓郁的香气。用手轻轻按压果实，能感觉到有一定的弹性。将成熟的蛋黄果切开，里面的果肉呈黄色，形似蛋黄，故得名蛋黄果。其口感细腻，味道香甜，富含多种维生素和矿物质，营养丰富。无论是直接食用还是制作成甜品、饮品等，都深受人们喜爱。所以，为了享受到蛋黄果的美味，我们应等待其成熟后再进行食用。
生的蛋黄果可以吃吗
很多朋友对于蛋黄果的吃法并不了解，总会发出“生的蛋黄果可以吃吗”这样的疑惑，专家认为，生的蛋黄果是不宜吃的，未成熟的蛋黄果呈现青绿色，摘下后在常温下放一周就会成熟，成熟的蛋黄果的外皮是橙黄色的，并且外皮很光滑，果肉是橙黄色，带粉状组织，柔软但缺乏水分，很像煮熟蛋黄，微带酸甜。
这个时候的蛋黄果是最好吃的，也是最佳的食用时间，此外，专家还表示，蛋黄果的皮与核千万不要吃，以免出现不必要的伤害。
蛋黄果的吃法
用刀将黄金果从中间分开成两半。黄金果切开之后是完完全全的蛋黄色，另外黄金果还有几个很大的核。黄金果果肉松软，需要用到勺子。用勺子轻轻将黄金果的果肉挖出来，放到嘴里，细细品味。
蛋黄果果肉甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似，还是很不错的。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
对于未成熟的蛋黄果，建议不要食用。未成熟的蛋黄果的果皮是浅绿色的，成熟后的蛋黄果果皮大部分是黄色的，果皮变黄后说明可以采收了。蛋黄果未成熟时或果肉未变软时味道很涩，不好吃，作为果汁饮品的配料还是可以的。
从文中我们可以了解到，蛋黄果还没成熟的时候是不能吃的，所以朋友们一定要等到蛋黄果变成橙黄色之后再切开食用哦。