扫帚菜馅饺子做法独特且美味。首先，采摘鲜嫩的扫帚菜，洗净后焯水，去除苦涩味并使其变软。接着将焯好的扫帚菜切碎，放入盆中，加入适量的葱姜末、盐、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀，让馅料入味。

准备饺子皮，用手擀成中间厚边缘薄的圆形。取适量馅料放在饺子皮中央，将饺子皮对折，用手指轻轻捏紧边缘，挤出漂亮的褶皱，一个个饺子就做好了。

煮饺子时，锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅动防止粘连，待饺子浮起后，再煮几分钟，待饺子熟透即可捞出。

除了常规的煮法，扫帚菜饺子还可以煎着吃，锅中倒油，将饺子放入煎至底部金黄，加入少量水焖煮一会儿，让饺子底部更酥脆，口感别具一格。

扫帚菜做法大全中，除了做饺子，还可以清炒扫帚菜，保留其清爽口感；或者焯水后凉拌，搭配适量调料，十分开胃。总之，扫帚菜多样的做法，能让你品尝到不同的风味。

　　扫帚菜馅饺子怎么做

　　主料：猪肉末500g，扫帚菜400g，饺子皮400g。

　　辅料：葱、姜、料酒、花椒粉、酱油、盐、糖、鸡粉、芝麻油适量。

　　做法：1、葱姜切末，猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖；

　　2、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿；

　　3、加入葱末，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可；

　　4、将扫帚菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末；

　　5、将扫帚菜末加入到肉馅中轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦；

　　6、将适量扫帚菜猪肉馅料放在饺子皮中；

　　7、如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了；

　　8、对折稍微捏一下边缘，双手虎口夹住饺子皮的边缘，稍稍用力捏一下；

　　9、包好的饺子入开水锅中煮熟即可。

　　扫帚菜做法大全

　　凉拌扫帚菜

　　材料：扫帚菜两百克，大蒜一头，生抽少许，盐、味精各适量，麻酱一大勺。

　　做法：1、把扫帚菜清洗干净，再放入到沸水中焯两分钟，捞出后放入凉水，降温后捞出把水分沥干；

　　2、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用；

　　3、把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料，用筷子调匀；

　　4、把处理好的扫帚菜放在盘子中，再把调好的料汗倒进去，最上层撒上蒜末，就可以了。

　　扫帚菜蘸酱吃

　　材料：扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐。

　　做法： 1、洗干净扫帚菜；

　　2、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油，水开后倒入扫帚菜和枸杞子，焯一下；

　　3、变色后捞出放凉开水里降温；

　　4、装入饮料瓶底按一下，倒扣在盘子里；

　　5、可以蘸蒜酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄菜酱都可以。

　　扫帚菜馅饺子怎么做呢？阅读完本文的你肯定心中有数啦，其实扫帚菜不仅可以做饺子，它还可以用来包包子，不信的话就点下方的推荐阅读来学习下吧。

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